Casanova di Neri
Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022
| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成15個月。 |
- 名稱與年份：蒙塔爾奇諾紅酒 DOC 2022，托斯卡納地區的靜態紅酒
- 大瓶裝：一點五公升裝瓶，適合多人聚餐與歡聚時刻
- 葡萄品種與風格：純種桑嬌維塞，口感圓潤，單寧細緻
- 自然釀造：手工採摘葡萄，並以原生酵母自發發酵
- 陳釀與香氣：於橡木桶中熟成十五個月；帶有櫻桃與藍莓香氣，餘韻悠長
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款靜態紅酒展現了Sangiovese葡萄最純粹的特色，這種葡萄由Casanova di Neri精心栽培。酒色呈現濃郁而鮮明的紅色，隨之而來的是深邃的香氣輪廓，明顯帶有櫻桃與藍莓的氣息。入口圓潤豐富，帶來包覆感十足的口感，並由柔順絲滑的單寧支撐，讓品飲體驗延伸至持久且平衡的收尾。
產地來源
葡萄產自蒙塔奇諾，忠實展現了蒙塔奇諾紅酒的風格。Casanova di Neri以極為細緻的方式管理自家葡萄園，重視植株的平衡，並突顯托斯卡納獨特的風土。理想的土壤與氣候條件讓葡萄達到最佳成熟度，呈現出適度的單寧結構與鮮明的風味連貫性，充分反映與自然環境的緊密連結。
釀造方式
釀造過程從手工採收開始，接著進行葡萄串篩選與光學選粒。自發性發酵在控溫的橡木圓錐形發酵槽中，利用原生酵母進行，並配合壓帽與淋皮的浸漬工藝。之後，葡萄酒在橡木桶中熟成十五個月，發展出複雜的結構。為了突顯其品質，建議在飲用前稍作醒酒，特別適合搭配野味與熟成起司。
歷史與趣聞
卡薩諾瓦·迪·內里於1971年在蒙塔爾奇諾創立，透過蒙塔爾奇諾紅葡萄酒DOC展現其專注精神，這是一款由純種桑嬌維塞葡萄釀造而成，結構與優雅兼具的極致美酒。這款尊貴的Magnum大瓶裝蘊含著如同釀製頂級布魯奈羅般細心照料的葡萄園成果。從細緻的人工採收、自然發酵，到在橡木桶中熟成十五個月，每一道工序都提升了酒體圓潤豐厚的口感，並帶有誘人的櫻桃香氣與絲滑的單寧。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1971
- 釀酒師: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 79
| 名称 | Casanova di Neri Rosso di Montalcino Giovanni Neri Magnum 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Casanova di Neri |
| 故事 | 歷史與趣聞卡薩諾瓦·迪·內里於1971年在蒙塔爾奇諾創立，透過蒙塔爾奇諾紅葡萄酒DOC展現其專注精神，這是一款由純種桑嬌維塞葡萄釀造而成，結構與優雅兼具的極致美酒。這款尊貴的Magnum大瓶裝蘊含著如同釀製頂級布魯奈羅般細心照料的葡萄園成果。從細緻的人工採收、自然發酵，到在橡木桶中熟成十五個月，每一道工序都提升了酒體圓潤豐厚的口感，並帶有誘人的櫻桃香氣與絲滑的單寧。 |
| 产地 | 蒙塔爾奇諾，托斯卡納，義大利 |
| 收获 | 九月 |
| 发酵 | 18 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；手工篩選葡萄串及光學篩選葡萄粒；在橡木錐形發酵槽中進行自發性發酵，無添加酵母，於受控溫度下（18天）進行浸皮、壓帽及淋皮；於橡木桶中陳釀15個月。 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵，未添加酵母，並以壓帽和淋皮輔助浸漬，在控溫的橡木圓錐形發酵槽中進行18天；隨後於橡木桶中陳釀15個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成15個月。 |
| 总酸度 | 6.06 gr/L |
| 干提取物 | 32.3 gr/L |