Casale del Giglio
Mater Matuta 2019
| 品名 | IGT Lazio |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 拉提姆 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| 陈酿 | 經過小心的篩選，酒渣僅靠重力移動，然後分別放置在新橡木桶中 22-24 個月。接著再在瓶中陳放 10-12 個月。 |
描述
一款來自拉齊奧IGT產區的靜態紅酒，酒精濃度14.5%，由吉利奧酒莊 Casale del Giglio 釀造。混釀比例：85%西拉 Syrah ，15%小維鐸 Petit Verdot ，2019年份。這款酒完美展現了蓬蒂諾產區 Agro Pontino 的卓越品質，這片獨特的風土深受第勒尼安海的影響。吉利奧酒莊由貝拉迪諾桑塔雷利博士 Dr. Berardino Santarelli 於1967年創立。葡萄在完全成熟時採摘，西拉葡萄有時會略帶葡萄乾風味。兩種葡萄的釀造過程有所不同。西拉採用天然酵母，並使用浸沒式發酵法，發酵時間為18-20天。而小維鐸則採用壓帽式發酵法，以最大程度地萃取單寧和多酚類化合物。葡萄酒在新橡木桶中陳釀22-24個月，之後再進行10-12個月的瓶陳。香氣中首先浮現出香脂的芬芳，接著是濃鬱的咖啡豆、紫羅蘭和成熟的莫雷洛櫻桃的香氣。最後，香菜、肉荳蔻和肉桂的辛香撲鼻而來。酒體呈現深邃濃鬱的寶石紅色。餘韻果香濃鬱，餘韻悠長。
獎項
-
2019
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2019
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2019
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1967
- 釀酒師: Paolo Tiefenthaler
- 生產的瓶子: 1.700.000
- 公頃: 164
| 名称 | Casale del Giglio Mater Matuta 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Lazio IGT |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Syrah, 15% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 拉提姆 |
| 供应商 | Casale del Giglio |
| 收获 | 這兩個品種的葡萄都在極佳的成熟狀態下收成，有時西拉葡萄會略微枯萎。 |
| 酿酒工艺 | 兩種葡萄的釀造技術不同。西拉使用原生酵母發酵，並採用淹蓋技術，為期 18-20 天，期間會定期進行「脫酵」，尤其是在早期階段。因此，Syrah 賦予了 Mater Matuta 複雜性和特質，帶有甜美的單寧和濃郁的莫洛櫻桃與香料的芳香。另一方面，對於小維鐸，釀造過程則是使用富勒器，以便最大限度地萃取單寧酸和多酚物質。因此，小維鐸酒體強大、結構豐富，適合長時間陳放。 |
| 陈酿 | 經過小心的篩選，酒渣僅靠重力移動，然後分別放置在新橡木桶中 22-24 個月。接著再在瓶中陳放 10 2 個月。 |