Carole Bouquet
Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022
| 品名 | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 陈酿 | 經過浸泡灌注後，葡萄被壓榨。葡萄酒在不鏽鋼中儲存後裝瓶。 |
描述
這款來自西西里島的帕西托甜酒，香氣馥鬱，由卡羅爾·布凱酒莊 Carole Bouquet 釀造，年份為2022年。這款潘泰萊裡亞帕西托甜酒以其複雜的香氣令人陶醉。聞起來，它散發著經典的杏仁、無花果和杏乾的香氣，並伴隨著鼠尾草和百里香等典型的地中海氣息。這是一款令人沉醉、回味無窮的佳釀。
獎項
-
2022
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
詳細資訊
香水
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Donato Lanati
- 生產的瓶子: 5.000
- 公頃: 6
| 名称 | Carole Bouquet Sangue d'Oro Passito di Pantelleria 0.5L 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄乾甜 甜 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Pantelleria DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Zibibbo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Carole Bouquet |
| 土壤成分 | Carole Bouquet 的 Moscato di Pantelleria 葡萄園的土壤非常肥沃，由 70% 的火山岩和 30% 的黏土及褐铁矿組成。 |
| 收获 | 這款葡萄乾葡萄酒的釀造過程需要長時間的處理與細心的呵護。葡萄在三個不同時期採收：第一個時期在八月中旬，採收適合晾曬 30-40 天的葡萄 - "sultanas「；第二個時期在八月底，採收適合晾曬 10 天的葡萄 - 」uva pastolata"；第三個時期在九月，用來釀造靜態葡萄酒。前兩次收穫的葡萄會在陽光和風中風乾，因此漿果中所含的水分會蒸發，糖分會被濃縮，葡萄的酸度會降低，果皮會變成金黃色。 |
| 酿酒工艺 | 準備就緒後，將打碎的葡萄壓碎，加入仍在發酵的葡萄酒中，酒精度約為 5%，並放置約 12-24 小時進行浸漬。之後，用壓榨的方式將葡萄從酒液中分離出來，並讓醪中葡萄豐富的基酒完成發酵。酒精度達到 16 7%。當蘇打果準備好時，會以手工將它們 「去梗」，也就是將每顆漿果從莖上去除，因為莖會讓漿果附著在莖上。然後將去梗的乾漿果漸漸加入由靜止葡萄酒和葡萄乾製成的葡萄酒中。在這種浸漬過程中，葡萄酒會進入每個漿果，使糖分進入溶液，釋放出芳香物質，酒精濃度則會透過稀釋降低至 14% 的酒精濃度。葡萄乾在靜止葡萄酒中的浸漬時間約為 3 個月。生產比例為每百公升靜態葡萄酒含 40 公斤乾葡萄。由於殘留糖分的濃度較高，葡萄酒的香氣和濃度均有所提升。 |
| 陈酿 | 經過浸泡灌注後，葡萄被壓榨。葡萄酒在不鏽鋼中儲存後裝瓶。 |
| 总酸度 | 6.22 gr/L |
| 残糖 | 173.6 gr/L |