Kaltern Caldaro
Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021
| 品名 | DOC Alto Adige Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵並在橡木桶中熟成18個月（50%為新桶），裝瓶時進行輕微過濾。 |
- 生產者：Kaltern 酒莊，位於卡爾達羅，創立於 1900 年的歷史名莊
- 產區與酒精濃度：南蒂羅爾 DOC 預留酒 2021，酒精度 13.5%
- 葡萄品種與葡萄園：95% 卡本內，5% 梅洛，海拔 220-260 公尺，東南朝向
- 釀造方式：在橡木桶中浸皮 4 週，於小橡木桶中熟成 18 個月，其中一半為新桶
- 風味與飲用建議：帶有香料與野莓風味，適飲溫度 16-18°C，最適合搭配紅肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kaltern 的 Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 是一款優雅展現南蒂羅爾特色的靜態紅酒。這款酒由精心調配的 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 葡萄混釀而成，呈現出濃郁的洋紅色澤。香氣層次豐富，帶有肉桂與異國木材的辛香，融合了野莓、巧克力與甘草的氣息。入口時展現出強勁且柔順的單寧，酒體結構紮實且餘韻悠長。尾韻明顯帶有煙草與甘草的回味，彰顯出複雜且明確的結構。
產地來源
葡萄生長於海拔 220 至 260 公尺、朝東南的緩坡上。這片區域受益於溫暖的湖區微氣候，非常適合葡萄的完美成熟。土壤為黏土-石灰岩質，富含礫石，賦予葡萄濃郁與地域特色。葡萄園採用 Guyot 方式種植，密植且產量控制，確保高品質標準。Kaltern 的農業方式以有機與永續葡萄栽培為主，深度尊重這片土地的自然天賦。
釀造方式
釀造過程從發酵開始，並進行為期四週的長時間果皮浸漬，這是萃取色澤與結構的關鍵步驟。隨後進行乳酸發酵，使酒質更加柔和圓潤。接著在橡木桶中熟成十八個月，其中一半為新桶，讓果香與細緻的甜香料氣息完美融合。最後經過輕微過濾，完整保留這款酒的濃郁與優雅表現。
歷史與趣聞
Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 體現了Kellerei Kaltern酒莊的卓越品質，這是一家創立於1900年的歷史悠久酒莊。這款珍貴的2021年份葡萄酒誕生於阿爾托阿迪傑DOC產區，在釀酒師Thomas Scarizuola的指導下精心釀製。葡萄生長於海拔220至260公尺、面向東南的緩坡上，受益於獨特的溫暖湖泊型微氣候及黏土-石灰岩土壤。作為有機且永續葡萄栽培的典範，這款優雅的葡萄酒結合了百年高貴傳統與對原生土地深厚且真摯的尊重。
獎項
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 體現了Kellerei Kaltern酒莊的卓越品質，這是一家創立於1900年的歷史悠久酒莊。這款珍貴的2021年份葡萄酒誕生於阿爾托阿迪傑DOC產區，在釀酒師Thomas Scarizuola的指導下精心釀製。葡萄生長於海拔220至260公尺、面向東南的緩坡上，受益於獨特的溫暖湖泊型微氣候及黏土-石灰岩土壤。作為有機且永續葡萄栽培的典範，這款優雅的葡萄酒結合了百年高貴傳統與對原生土地深厚且真摯的尊重。 |
| 产地 | Caldaro（博爾扎諾），南蒂羅爾 |
| 气候 | 特別溫暖的微氣候（湖泊氣候） |
| 土壤成分 | 含黏土的石灰質礫石土壤 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 5,000 公斤/公頃 |
| 发酵 | 4週 |
| 生产工艺 | 在橡木桶中進行帶皮浸漬發酵4週；進行乳酸發酵；在橡木小桶中陳釀18個月（50%為新桶）；經輕微過濾後裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中與葡萄皮一同浸漬發酵4週；進行乳酸發酵；於橡木小桶（50%為新桶）熟成18個月；裝瓶前進行輕微過濾。 |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵並在橡木桶中熟成18個月（50%為新桶），裝瓶時進行輕微過濾。 |
| 总酸度 | 4.9 gr/L |
| 残糖 | 1.5 gr/L |
| 年产量 | 4000000 瓶子 |