Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在控溫不鏽鋼槽中與細酒泥接觸；使用精選酵母在控溫壓力槽中進行二次發酵約 150 天；隨後進行約 3 個月的瓶中陳釀。 |
- 名稱與產地：奧利亞諾山坡 (Rive di Ogliano) 特級保證法定產區氣泡酒 (DOCG)，特雷維索 (威尼托大區)
- 葡萄品種與類型：純正格雷拉 (Glera)，2024 年份極乾型 (Extra Brut)，殘糖量 2.5 克/公升
- 外觀與氣泡：禾稈黃色，氣泡極其細緻、綿密、優雅且持久
- 香氣與口感：帶有青蘋果、梨子和白桃的香氣；口感清新、飽滿且富有礦物質感
- 釀造與熟成：採用馬提諾蒂法 (Metodo Martinotti) 釀造 4 個月；隨後於不鏽鋼桶中存放，並在瓶中陳釀 90 天
描述
葡萄酒類型
這款由 BiancaVigna 釀製的 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut 是一款產自威尼托大區（Veneto）特雷維索省（Treviso）的 Glera 葡萄氣泡酒。酒液在杯中呈現淡淡的稻草黃色並帶有綠色光澤，展現出極其細緻且綿密的氣泡（perlage），並伴隨著青蘋果、梨子、白桃和花香。口感清新而寬廣，忠於嚴格的 Extra Brut 風格，具有極佳的嗅覺與味覺一致性。生產過程採用查瑪法（Metodo Charmat）在壓力槽中進行發酵，保留了展現其產區特色的活力與優雅。
產地來源
這款氣泡酒產自 Ogliano 丘陵地區，這裡是 Conegliano Valdobbiadene 最負盛名的子產區之一。Rive 一詞表示葡萄園位於該地區最陡峭且最理想的山坡上。土壤由粘土和石灰岩組成，並含有大量骨架結構，賦予葡萄酒堅實的結構和顯著的礦物質感。BiancaVigna 以低環境影響的耕作方式管理葡萄園。釀造過程在生態永續酒莊中進行，該酒莊使用回收材料建造，並由可再生能源驅動，以保護特雷維索景觀的完整性。
釀造工藝
生產過程始於嚴格的人工採收。葡萄經過溫和壓榨，接著對葡萄汁進行靜態澄清。第一次發酵在控溫不鏽鋼槽中進行。隨後根據查瑪法（Metodo Charmat），使用精選酵母在壓力槽中進行二次發酵，為期約四個月。之後，葡萄酒與優質酒泥進行低溫接觸熟成，豐富其香氣輪廓。經過除菌過濾後，最後在瓶中陳釀約三個月，以確保達到完美的表現平衡。
歷史與趣聞
BiancaVigna 酒莊由 Moschetta 兄弟於 2004 年創立，坐落於 Prosecco 氣泡酒的歷史發源地——科內利亞諾（Conegliano）與瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）之間。這家卓越的家族企業管理著 30 公頃的葡萄園，並以其獲得 CasaClima Wine 生態認證的永續酒莊聞名，該酒莊完全由再生能源供電並使用回收材料建造。酒莊致力於部分獲 Valoritalia 認證的有機生產，並迅速贏得專業侍酒師的青睞，獲得如《大紅蝦》（Gambero Rosso）「三杯獎」（Tre Bicchieri）等著名獎項，充分體現了其對卓越品質與環境保護的深厚承諾。
獎項
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2024
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2024
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2024
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2024
2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2024
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2024
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2024
92/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Enrico Moschetta
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 30
這就是 BiancaVigna 的來源，來自 Alta Marca Trevigiana 的 D.O.C. 和 D.O.C. 區域內 30 公頃葡萄園的獨特特色，位於 Conegliano 市的 Cima、Quartier del Piave 的首府 Pieve di Soligo 和 Prosecco 歷史的絕對主角 Valdobbiadene 之間。我們種植自己的葡萄，並嘗試在酒瓶中融入這些地方的風情和味道，最終反映出我們的歷史。 閱讀更多
| 名称 | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Biancavigna |
| 故事 | 歷史與趣聞BiancaVigna 酒莊由 Moschetta 兄弟於 2004 年創立，坐落於 Prosecco 氣泡酒的歷史發源地——科內利亞諾（Conegliano）與瓦爾多比亞德內（Valdobbiadene）之間。這家卓越的家族企業管理著 30 公頃的葡萄園，並以其獲得 CasaClima Wine 生態認證的永續酒莊聞名，該酒莊完全由再生能源供電並使用回收材料建造。酒莊致力於部分獲 Valoritalia 認證的有機生產，並迅速贏得專業侍酒師的青睞，獲得如《大紅蝦》（Gambero Rosso）「三杯獎」（Tre Bicchieri）等著名獎項，充分體現了其對卓越品質與環境保護的深厚承諾。 |
| 产地 | 奧利亞諾 (特雷維索)，威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 黏土與石灰質，含有大量石礫。 |
| 收获 | 於九月進行手工採收 |
| 发酵温度 | 穩定且受控的溫度 |
| 发酵 | 大約 4 個月 |
| 生产工艺 | 查瑪法（大槽二次發酵法） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經輕柔壓榨後，進行靜置沉澱並在穩定受控的溫度下發酵；接著在壓力槽中利用精選酵母進行約 4 個月的二次發酵（起泡過程，查馬法 Charmat method）；隨後在不鏽鋼槽中與細酒渣（fine lees）接觸陳釀，最後進行無菌過濾並於瓶中陳釀約 3 個月。 |
| 陈酿 | 在控溫不鏽鋼槽中與細酒泥接觸；使用精選酵母在控溫壓力槽中進行二次發酵約 150 天；隨後進行約 3 個月的瓶中陳釀。 |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 残糖 | 2.5 gr/L |