Bertani
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021
| 品名 | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在75公石的法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在100公石的水泥槽中再陳釀一年；最後在瓶中至少熟成6個月。 |
- 產地：來自威尼托地區瓦波利切拉經典區的靜態紅酒，於諾瓦雷莊園釀製
- 葡萄組成：70% 科維納、20% 科維諾內、10% 隆迪內拉
- Ripasso工藝：將瓦波利切拉紅酒於阿瑪羅內經典酒渣上再次發酵
- 熟成：於法國橡木桶中熟成12個月，水泥槽中熟成12個月，瓶中至少陳放6個月
- 風味：帶有櫻桃、黑櫻桃、香草、巧克力及胡椒的香氣；酒精濃度13.5%，純素
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bertani 的 Catullo 是一款 Valpolicella Ripasso 經典特級紅酒，融合了當地特有的順口感與深厚的風味層次。由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 混釀而成，展現出櫻桃與黑櫻桃的芳香。這些果香與香草的辛香氣息、巧克力及白胡椒的味道交織。入口時以絲滑的單寧延長其香氣餘韻，最後以清新且鹹香的尾韻作結。其和諧的風格特別適合搭配烤肉、燒烤、野味及中度熟成的起司。
產地來源
葡萄生長於 Valpolicella 經典產區的核心地帶，位於 Arbizzano di Negrar 的Tenuta Novare莊園。這裡的葡萄藤採用雙 Guyot 修剪法，深植於泥灰質石灰岩土壤，並含有黏土沉積。這樣的土壤組成有助於葡萄酒展現出絕佳的口感平衡與明確的結構。強烈的地域連結讓這款葡萄酒能夠真實且內斂地詮釋威尼托丘陵的優雅風貌。
釀造方式
釀造過程採用Ripasso 法，即將 Valpolicella 葡萄酒在 Amarone 的酒渣上再次發酵，提升其結構感與複雜度。葡萄酒於法國橡木桶中熟成十二個月，吸收細膩的辛香層次。之後再於水泥槽中靜置一年，以保留其新鮮與純淨，最後在瓶中熟成至少六個月。成品是一款經典且平衡的紅酒，也適合素食者飲用。
歷史與趣聞
誕生於享有盛名的諾瓦雷莊園，Bertani 的 Catullo 頌揚了卓越的Ripasso釀造法，並透過在珍貴的經典阿瑪羅尼葡萄渣上進行第二次發酵而更加豐富。自1857年以來忠於傳統，這款葡萄酒在法國橡木桶中熟成十二個月，並在水泥槽中完成其演變。適合遵循純素飲食者，並獲得 Wine Spectator 90 分的肯定，這款精緻的威尼托紅酒在口感上展現出經典瓦波利切拉地區獨有的優雅與豐富芳香層次。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1857
- 釀酒師: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 65
2021 年，以下葡萄酒獲獎： - BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012：Doctor Wine (96/100)、The Wine Hunter Award (GOLD)、Vinibuoni d'Italia (CROWN)；Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019：Doctor Wine (95/100)、The Wine Hunter Award (RED)；Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018：VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016：Doctor Wine (96/100)、The Wine Hunter Award (RED)、Vinibuoni d'Italia (CROWN)；Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016：The Wine Hunter Award (GOLD)；Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016：The Wine Hunter Award (RED) - TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CROWN); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award RED, Vinibuoni d'Italia (CROWN) - CANTINA PUIATTI：Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (RED) - TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (RED) 閱讀更多
| 名称 | Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella Ripasso DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Bertani |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於享有盛名的諾瓦雷莊園，Bertani 的 Catullo 頌揚了卓越的Ripasso釀造法，並透過在珍貴的經典阿瑪羅尼葡萄渣上進行第二次發酵而更加豐富。自1857年以來忠於傳統，這款葡萄酒在法國橡木桶中熟成十二個月，並在水泥槽中完成其演變。適合遵循純素飲食者，並獲得 Wine Spectator 90 分的肯定，這款精緻的威尼托紅酒在口感上展現出經典瓦波利切拉地區獨有的優雅與豐富芳香層次。 |
| 产地 | 經典瓦波里切拉，內格拉爾阿比札諾的諾瓦雷莊園 |
| 土壤成分 | 泥灰鈣質，並帶有黏土沉積物。 |
| 栽培系统 | 雙重吉優系統 |
| 生产工艺 | Ripasso（在經典阿瑪羅尼的葡萄皮上進行二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 這款葡萄酒採用二次發酵（回釀法）釀製：每年三月，當年的年輕Valpolicella葡萄酒會在仍帶有些許甜味的Amarone Classico葡萄皮上再次發酵。於法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在水泥槽中再陳釀一年；瓶中熟成至少6個月。 |
| 陈酿 | 在75公石的法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在100公石的水泥槽中再陳釀一年；最後在瓶中至少熟成6個月。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.4 |