Bel Colle
Barbaresco Pajorè 2021
| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 總共陳年2年：18-24個月在45公石的斯洛維尼亞橡木桶和栗木桶中，隨後在瓶中熟成6個月 |
- 名稱與葡萄品種：Barbaresco DOCG，純內比奧羅，2021年份，0.75公升瓶裝
- 香氣特徵：帶有香醋櫻桃、香料、甘草及細緻花香的氣息
- 口感：乾型口味，結構厚實且和諧，單寧柔順，餘韻悠長且帶有香料味
- 熟成：於斯洛維尼亞橡木桶及栗木桶中陳釀18-24個月，再於瓶中熟成6個月
- 飲用建議：醒酒1小時，適飲溫度16-18°C；最適合搭配紅肉、野味及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bel Colle 的 Barbaresco Pajorè 是一款結合優雅與力量的靜態紅酒，展現出皮埃蒙特地區的真實風土特色。以內比奧羅葡萄釀製，散發出空靈的香氣，並帶有香脂櫻桃、香料及細膩花香的氣息。口感乾爽、結實且莊重，擁有絲滑的單寧與明顯的礦物印記。其結構厚實，酸度平衡，帶來悠長且持久的餘韻，非常適合搭配紅燒紅肉及各式熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒來自著名的 Pajorè 特級園，位於 Treiso 市鎮，正處於 Barbaresco 產區的核心地帶。葡萄園座落於朝南的山坡上，海拔介於 190 至 350 公尺之間。土壤富含石灰質泥灰岩與黏土，賦予內比奧羅葡萄獨特且深邃的個性。在這片特定的地塊，葡萄發展出花香型的芳香輪廓與卓越的細緻度，確保了優雅的結構，能隨著時間演化並保持鮮明的地域新鮮感。
釀造方式
釀造過程始於人工採收，僅挑選完全成熟的葡萄串。經過輕柔壓榨後，發酵過程旨在萃取最佳的品種質地。隨後，葡萄酒會在斯洛維尼亞橡木桶與栗木桶中熟成十八至二十四個月。這段木桶陳釀讓香氣層次得以發展，同時不會掩蓋葡萄品種的礦物細節。最後再經過六個月的靜置，進一步柔化單寧，並塑造出強勁且和諧的口感特質。
歷史與趣聞
Bel Colle 的 Barbaresco Pajorè 是一款真正的卓越佳釀，誕生於著名的 Treiso 地區 Pajorè 葡萄園 的丘陵之間，這裡以展現非凡花香細膩度而聞名。這款精緻的皮埃蒙特紅酒以純正的內比奧羅葡萄釀製，並在 斯洛維尼亞橡木桶與栗木桶 中長時間熟成，發展出包覆感十足的香料與香脂櫻桃氣息。卓越的 2021 年份以絲滑的單寧結構與鮮明的礦物感脫穎而出，並榮獲如 Gambero Rosso 三杯獎等 頂級殊榮。
獎項
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2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 公頃: 10
| 名称 | Bel Colle Barbaresco Pajore 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Bel Colle |
| 故事 | 歷史與趣聞Bel Colle 的 Barbaresco Pajorè 是一款真正的卓越佳釀，誕生於著名的 Treiso 地區 Pajorè 葡萄園 的丘陵之間，這裡以展現非凡花香細膩度而聞名。這款精緻的皮埃蒙特紅酒以純正的內比奧羅葡萄釀製，並在 斯洛維尼亞橡木桶與栗木桶 中長時間熟成，發展出包覆感十足的香料與香脂櫻桃氣息。卓越的 2021 年份以絲滑的單寧結構與鮮明的礦物感脫穎而出，並榮獲如 Gambero Rosso 三杯獎等 頂級殊榮。 |
| 产地 | 皮埃蒙特大區特雷索市 (Pajorè) |
| 土壤成分 | 石灰質泥灰岩和黏土 |
| 每公顷产量 | 每公頃80公擔 |
| 生产工艺 | 手工採收；壓榨後發酵；在45公石斯洛維尼亞橡木及栗木桶中陳釀18-24個月，隨後在瓶中陳釀6個月 |
| 酿酒工艺 | 經壓榨後發酵；在45公石的斯洛維尼亞橡木桶和栗木桶中熟成18至24個月，然後在瓶中熟成6個月 |
| 陈酿 | 總共陳年2年：18-24個月在45公石的斯洛維尼亞橡木桶和栗木桶中，隨後在瓶中熟成6個月 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.0 gr/L |