Avignonesi
Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010
| 品名 | DOC Vin Santo di Montepulciano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 在小橡木桶中陳釀10年；瓶中熟成6個月。 |
- 名稱與生產商：Avignonesi 蒙特普齊亞諾聖酒 DOC 2010
- 容量與酒精度：0.375 公升瓶裝，酒精濃度 12.5%，含亞硫酸鹽
- 使用葡萄品種：精選 Grechetto、Malvasia 及托斯卡納 Trebbiano 進行風乾
- 生產過程：於竹架上風乾 6 個月，葡萄汁最大產量 15%
- 風味特點：琥珀色，質地濃稠且平衡，最適合搭配杏仁餅乾及藍紋起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Avignonesi Vin Santo di Montepulciano 是一款甜型白葡萄乾酒，由 Grechetto、Malvasia 和 Trebbiano Toscano 葡萄混釀而成，屬於冥想型混釀。酒液呈現深邃的琥珀色，這是經過氧化式陳年所致。香氣濃郁，以明顯的葡萄乾和蜜餞水果香為主，並帶有煙草的細膩層次及淡淡的礦物氣息。入口濃稠且包覆感十足，鮮明的酸爽清新平衡了豐富的殘留糖分，帶來持久、動感且優雅的收尾。
產地來源
葡萄來自 Valdichiana 的優質產區，位於 Montepulciano 附近的 Le Capezzine 莊園。在這片土地上，Avignonesi 酒莊進行嚴格的葡萄園篩選，優先選用果粒稀疏且果皮堅韌的葡萄串，最適合進行脫水處理。刻意降低產量，確保原料極為濃縮。深厚的地域連結體現在傳統工藝上，賦予 Vin Santo di Montepulciano 獨特的平衡與長壽風格。
釀造方式
採收後的葡萄串會平鋪在專用的蘆葦架上，置於風乾室內。自然風乾歷時六個月，期間不翻動葡萄，以促進香氣與糖分的極致濃縮。隨後進行壓榨，僅能萃取出極少量的濃稠葡萄汁。靜置沉澱後，液體被轉入小型橡木桶，僅部分填滿，並加入歷史悠久的"母液"以啟動緩慢的氧化發展。這段深度的十年熟成，最後還需再靜置六個月完成。
歷史與趣聞
在 Le Capezzine 農莊，Avignonesi 頌揚真正的蒙特普齊亞諾聖酒 DOC。僅選用最優質的葡萄，包括當地稱為「Pulce in culo」的 Grechetto，因其果皮上有一個獨特的黑點而得名，這些葡萄會在蘆葦架上風乾六個月。濃稠的葡萄汁隨後在小型橡木桶中與歷史悠久的「母液」一同陳釀十年。經過最後的瓶中熟成後，這款卓越的甜型風乾酒展現出複雜和諧的香氣，帶來優雅的托斯卡納體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
15 - 25年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Matteo Giustiniani
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 170
| 名称 | Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Vin Santo di Montepulciano DOC |
| 年份 | 2010 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Avignonesi |
| 故事 | 歷史與趣聞在 Le Capezzine 農莊，Avignonesi 頌揚真正的蒙特普齊亞諾聖酒 DOC。僅選用最優質的葡萄，包括當地稱為「Pulce in culo」的 Grechetto，因其果皮上有一個獨特的黑點而得名，這些葡萄會在蘆葦架上風乾六個月。濃稠的葡萄汁隨後在小型橡木桶中與歷史悠久的「母液」一同陳釀十年。經過最後的瓶中熟成後，這款卓越的甜型風乾酒展現出複雜和諧的香氣，帶來優雅的托斯卡納體驗。 |
| 产地 | Le Capezzine 農莊，位於瓦利亞諾附近，距蒙特普齊亞諾幾公里，位於瓦爾迪基亞納的 Chiuso 丘陵之間（義大利托斯卡尼） |
| 生产工艺 | 葡萄在乾燥室內於蘆葦墊上風乾六個月；使用氣壓式壓榨機壓榨；自然沉澱；於小型橡木桶中熟成十年，並於瓶中陳釀六個月。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄串會被送至風乾室，並在蘆葦墊上單層平鋪，風乾六個月；葡萄使用氣壓式壓榨機壓榨；經過約兩個月的自然沉澱後，葡萄汁被轉入小型橡木桶（約50公升），桶內裝滿九成並加入"母液"；在橡木桶中熟成10年，瓶中再陳釀6個月。 |
| 陈酿 | 在小橡木桶中陳釀10年；瓶中熟成6個月。 |