Andre Beaufort
Champagne Polisy Millesime Brut Nature 2017
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 長時間在酵母上陳釀 |
- 2017年份極乾型：無添加糖分的乾型氣泡酒，口感豐富且餘韻悠長
- 夏多內與黑皮諾葡萄：展現活潑清新的酸度與紮實結構的和諧
- 有機傳統釀造法：採用本地酵母並長時間酒泥陳釀
- 香氣風格：成熟水果與麵包皮的氣息，氣泡細緻
- 飲用建議與搭配：建議於6-8°C享用，適合搭配魚類、甲殼類、起司及開胃菜
描述
這是哪種葡萄酒
Polisy Brut Nature Andre Beaufort 香檳是一款口感乾爽且持久的氣泡酒，由均衡混合的夏多內與黑皮諾釀製而成。嚴格遵循傳統法釀造，並在酵母上長時間熟成，發展出清晰的香氣，果香與麵包皮氣息交織。外觀呈現明亮的稻草黃色，細緻且持久的氣泡更添風采。憑藉其活潑的清新感與絕佳結構，這款 Brut Nature 非常適合搭配魚類與甲殼類、清爽前菜及起司，建議最佳飲用溫度為 6-8°C。
產地來源
這款葡萄酒產自法國著名的香檳產區，由 Andre Beaufort 在 Polisy 與著名的 Ambonnay 特級園之間的葡萄園栽培。自 1969 年以來，酒莊始終堅持有機理念，採用可持續的農法，完全尊重風土。土壤以機械方式管理，僅施用植物與動物堆肥。為保護葡萄藤，酒莊避免使用合成藥劑，優先選用順勢療法製劑及精油，最大程度減少外來干預，維護葡萄園的自然活力。
釀造方式
釀造過程展現真正的手工精神，從人工採收開始。壓榨與靜置後，葡萄汁以原生酵母自發進行第一次發酵，並在不鏽鋼槽或橡木桶中熟成。起泡階段以濃縮葡萄汁或未精製蔗糖啟動，隨後在酵母上緩慢熟成。所有後續工序，從搖瓶到手工除渣，皆極為細緻，並順其自然進行乳酸發酵，最終呈現純淨、深邃且結構良好的酒質。
歷史與趣聞
自1969年以來，安德烈·博福特在安邦內與波利西的著名葡萄園實踐有機農業。這款優雅的Brut Nature 2017年份香檳，是深厚手工藝奉獻的結晶。採用傳統法並以原生酵母釀造，經過長時間熟成，突顯其獨特的果香與麵包皮氣息。手工除渣展現對每個細節的極致講究。僅限量生產1,969瓶，並且亞硫酸鹽含量極低，帶來純淨、清晰且持久的口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 生產的瓶子: 1.969
| 名称 | Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Andre Beaufort |
| 故事 | 歷史與趣聞自1969年以來，安德烈·博福特在安邦內與波利西的著名葡萄園實踐有機農業。這款優雅的Brut Nature 2017年份香檳，是深厚手工藝奉獻的結晶。採用傳統法並以原生酵母釀造，經過長時間熟成，突顯其獨特的果香與麵包皮氣息。手工除渣展現對每個細節的極致講究。僅限量生產1,969瓶，並且亞硫酸鹽含量極低，帶來純淨、清晰且持久的口感。 |
| 产地 | Ambonnay（特級園）及Polisy，香檳，法國 |
| 生产工艺 | 傳統法（傳統釀造法） |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法），採用本地酵母；手工採收；壓榨後進行靜置澄清；在橡木桶或不鏽鋼槽中發酵；裝瓶時加入未精製蔗糖或濃縮葡萄汁及天然酵母；手工搖瓶與手工除渣；在酵母上長時間熟成；自發性乳酸發酵；二氧化硫用量極低，無添加或僅極少添加亞硫酸鹽。 |
| 陈酿 | 長時間在酵母上陳釀 |
| 年产量 | 1969 瓶子 |