Alexandre Filaine
Champagne Brut Sp
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酵母上熟成3年；手工轉瓶；傳統方式除渣 |
- 葡萄品種與規格：45% 黑皮諾、30% 夏多內、25% 皮諾莫尼耶；0.75 公升瓶裝
- 風格與香氣：清新且充滿活力；帶有紅色水果、柑橘、奶油及細緻礦物氣息
- 口感與氣泡：口感爽脆，酸度明亮；氣泡細緻持久，尾韻帶有鹹味
- 手工釀造：在酵母上陳釀 3 年，手工搖瓶與傳統除渣
- 風土與稀有性：葡萄來自石膏與黏土土壤的 Damery；每年僅生產 5,000 瓶
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款由Alexandre Filaine出品的傳統法香檳，是一款風格清新且充滿活力的香檳Brut，擁有平衡的氧化風味輪廓。由黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶精心調配而成，香檳在鼻腔中展現出明顯的紅色水果與柑橘香氣，並帶有細膩的奶油氣息、淡淡的礦物感以及微妙的木質調。入口爽脆怡人，收尾則以鹹鮮且充滿活力的餘韻作結。
產地來源
葡萄來自香檳區核心地帶的Damery，一座僅約1.5公頃的小型葡萄園，確保產量有限且品質卓越。葡萄園位於海拔60公尺處，土壤以白堊土為基底，覆蓋著薄薄一層黏土，這樣的組成賦予葡萄酒鮮明的礦物張力。農藝管理由釀酒師親自負責，黑皮諾與皮諾莫尼耶採用永久性短梢修剪法，而夏多內則採用夏布利式修剪。
釀造方式
釀造過程中，會將最新年份的酒與儲備酒進行調配。葡萄汁在歷史悠久的1937年橡木桶中發酵，於瓶中進行二次發酵前，先獲得深度與結構。依照傳統法，酒液在酵母渣上熟成三年，並以手工搖瓶及傳統手法除渣，糖分劑量為5克/公升。最終，葡萄酒不經過濾直接裝瓶，完整保留其表現力。
歷史與趣聞
這款卓越的手工香檳誕生於達梅里，由法布里斯·加斯懷著熱情釀造，是僅有1.5公頃小型葡萄園的純粹展現。年產量僅限於5,000瓶，採用1937年波林傑舊橡木桶精心釀製。優雅的調配融合了珍藏基酒，在酵母上熟成三年，最後以傳統的手工飛掣除渣完成。這款未經過濾的真正瑰寶，突顯了著名的白堊土風土，帶來一杯充滿活力且無可比擬的美酒。
獎項
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Alexandre Filaine Champagne SP Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Alexandre Filaine |
| 故事 | 歷史與趣聞這款卓越的手工香檳誕生於達梅里，由法布里斯·加斯懷著熱情釀造，是僅有1.5公頃小型葡萄園的純粹展現。年產量僅限於5,000瓶，採用1937年波林傑舊橡木桶精心釀製。優雅的調配融合了珍藏基酒，在酵母上熟成三年，最後以傳統的手工飛掣除渣完成。這款未經過濾的真正瑰寶，突顯了著名的白堊土風土，帶來一杯充滿活力且無可比擬的美酒。 |
| 产地 | 法國達默里 |
| 土壤成分 | 根據不同地塊，白色石膏位於一層薄薄的黏土層下方 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 將當年收成的葡萄酒與約20%前一年儲備酒進行混合；於1937年波林傑舊橡木桶中釀造；在酵母渣上熟成3年；手工轉瓶；傳統方式除渣；加糖量5克/公升；極少量使用二氧化硫；不經過過濾。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成3年；手工轉瓶；傳統方式除渣 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 年产量 | 5000 瓶子 |