1701 Franciacorta
Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020
| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少在酵母上陳釀72個月。 |
- 葡萄品種與風格：純釀黑皮諾，Franciacorta DOCG 白中白氣泡酒
- 劑量：零添加糖分，除渣時不加糖，口感乾爽清新
- 熟成：至少在酵母上熟成72個月，帶來細緻氣泡與持久泡沫
- 釀造方式：以原生酵母於不鏽鋼槽及橡木桶中發酵
- 搭配建議：非常適合搭配冷肉、起司、甲殼類、壽司、炸魚及披薩
描述
這是什麼類型的葡萄酒
1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero 是對黑皮諾純粹表現的詮釋。嚴格依照傳統法釀造，展現出明亮的稻草黃色澤與細緻持久的氣泡。香氣層次以明顯的白花（如山楂與接骨木）為首，隨後是香櫞、青蘋果與枇杷的果香，並點綴著細膩的百里香與異國香料氣息。入口清新、乾爽且鹹鮮，擁有極佳的持久度，酸度張力與酒體完美平衡。
產地來源
此酒誕生於法蘭恰柯塔，精確地說是在 Cazzago San Martino 的Brolo 葡萄園。葡萄藤依循有機與Demeter 生物動力法栽培，採用 Guyot 修剪法。葡萄園根植於深厚冰磧土壤，富含礫石，表層覆蓋著薄薄的淤泥砂質。這種獨特的地質結構，為此酒賦予鮮明的張力、細膩度與鹹鮮感，成就了這款酒的獨特個性。
釀造方式
葡萄汁的第一次發酵由原生酵母自發進行。部分酒液在不鏽鋼槽中發酵，另一部分則於第三次使用的法國橡木桶中熟成，以增添結構感而不掩蓋品種特色。調配完成後，依照傳統法於瓶中進行二次發酵。隨後在酒泥上長時間熟成，至少72 個月，以豐富香氣層次並細緻氣泡質地。最終除渣時不添加糖分，呈現出乾淨、純粹且嚴謹的口感。
歷史與趣聞
1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020誕生於Brolo葡萄園，是一款獲得有機與Demeter生物動力認證的卓越之作。這款傳統釀造法氣泡酒以黑皮諾葡萄釀製，並在不銹鋼槽及橡木桶中以原生酵母發酵。經過至少72個月酒泥陳釀，這款優雅的零劑量氣泡酒帶來清新鹹香的口感，細緻且綿延不絕的氣泡，完美展現倫巴底產區的風土特色。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2012
- 釀酒師: Giulio Salti
- 生產的瓶子: 80.000
- 公頃: 12
| 名称 | 1701 Franciacorta Blanc De Noir Dosaggio Zero 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | 1701 Franciacorta |
| 故事 | 歷史與趣聞1701 Franciacorta Blanc de Noirs 2020誕生於Brolo葡萄園，是一款獲得有機與Demeter生物動力認證的卓越之作。這款傳統釀造法氣泡酒以黑皮諾葡萄釀製，並在不銹鋼槽及橡木桶中以原生酵母發酵。經過至少72個月酒泥陳釀，這款優雅的零劑量氣泡酒帶來清新鹹香的口感，細緻且綿延不絕的氣泡，完美展現倫巴底產區的風土特色。 |
| 产地 | 布羅洛 (卡扎戈聖馬蒂諾, 倫巴底, 義大利) |
| 土壤成分 | 深層冰磧土，含有大量碎石，表面有粉砂質沙土沉積。 |
| 栽培系统 | 單側居約式 |
| 发酵 | 最少72個月在酵母上陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 第一次發酵採用天然酵母，80%在不鏽鋼槽中進行，20%在第三次使用的法國橡木桶中進行。 |
| 陈酿 | 至少在酵母上陳釀72個月。 |