Mittnacht

三代以來，Mittnacht 家族就在阿爾薩斯的 Hunawihr 強化教堂旁邊，創造出極具表現力的葡萄酒。祖父 Paul 將他的技術傳給了他的兩個兒子 André 和 Louis，他們在 1963 年攜手創建了 Domaine Mittnacht Frères。Mittnacht 家族目前擁有 23 公頃的葡萄園，涵蓋了 Hunawihr、Ribeauvillé 和 Mittelwihr 最美麗的土地。葡萄園不使用任何合成物質，展現出對葡萄樹和土壤自然循環的最大尊重。葡萄的收穫和分選完全由人工完成，酒窖中的操作也非常少，而且不使用任何釀酒產品（除了最低劑量的亞硫酸鹽），以盡可能尊重葡萄的品質。這種全天然的理念鼓勵他們自 1999 年起開始應用有機及生物動力法。