Domaine Matassa

Matassa 是位於東比利牛斯山脈的小型酒莊，在 Calce 村莊周圍擁有 12 公頃的葡萄園，樹齡在 30 至 113 年之間。我們選擇以加泰羅尼亞北部的原生品種為主，包括灰歌海娜、馬卡波、亞歷山大麝香、Lladonner Pelut (加泰羅尼亞歌海娜)、Carignan Mouvedre。從一開始，我們就採用生物動力法調製，在酒窖中，我們遵循葡萄園的工作邏輯，目的是釀造出充滿礦物能量的天然葡萄酒。我們大部分都不使用硫磺，有些酒會在蘋果酸乳酸發酵後添加少量硫磺 (5 - 10 mg/l)（絕不在裝瓶前添加）。

Matassa 是位於東比利牛斯山脈的小型酒莊，在 Calce 村莊周圍擁有 12 公頃的葡萄園，樹齡在 30 至 113 年之間。我們選擇以加泰羅尼亞北部的原生品種為主，包括灰歌海娜、馬卡波、亞歷山大麝香、Lladonner Pelut (加泰羅尼亞歌海娜)、Carignan Mouvedre。從一開始，我們就採用生物動力法調製，在酒窖中，我們遵循葡萄園的工作邏輯，目的是釀造出充滿礦物能量的天然葡萄酒。我們大部分都不使用硫磺，有些酒會在蘋果酸乳酸發酵後添加少量硫磺 (5 - 10 mg/l)（絕不在裝瓶前添加）。

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