Claude Papin-Chevalier 和 Joelle Papin-Chevalier 於 30 年前創立 Chateau Pierre Bise。他們控制著超過 32 公頃的葡萄園，生產各式各樣的白葡萄酒、紅葡萄酒和甜葡萄酒。然而，該酒莊最著名的還是甜酒，尤其是 Coteaux du Layon 的甜酒。
Papin 的甜葡萄酒哲學核心有三個概念：風土、多酚和肉毒桿菌。他相信，透過這三方面的互動，葡萄酒將成為 "vin de terroir「（當地葡萄酒）或 」vin de cepage"（品種葡萄酒）。例如，葡萄酒表達其風土的方式必須：維持其多酚，這需要高比率的肉毒桿菌，因此，在他看來，必須避免多酚分子的分裂。
Claude Papin-Chevalier 和 Joelle Papin-Chevalier 於 30 年前創立 Chateau Pierre Bise。他們控制著超過 32 公頃的葡萄園，生產各式各樣的白葡萄酒、紅葡萄酒和甜葡萄酒。然而，該酒莊最著名的還是甜酒，尤其是 Coteaux du Layon 的甜酒。
Papin 的甜葡萄酒哲學核心有三個概念：風土、多酚和肉毒桿菌。他相信，透過這三方面的互動，葡萄酒將成為 "vin de terroir「（當地葡萄酒）或 」vin de cepage"（品種葡萄酒）。例如，葡萄酒表達其風土的方式必須：維持其多酚，這需要高比率的肉毒桿菌，因此，在他看來，必須避免多酚分子的分裂。
公頃
32
栽培類型
Non-organic farming
位置
1 Impasse du Chanoine de Douves - Beaulieu-sur-Layon (France)
