Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2021

这是一款什么样的葡萄酒

Regaleali Vigna San Francesco 赤霞珠是Tasca d’Almerita酒庄出品的一款结构感强烈的干型红葡萄酒，完美展现了西西里地区的风土特色。酒液呈现出浓郁的宝石红色，并带有优雅的石榴红色调。香气精致，融合了野莓、香草、黑胡椒、烟草和肉桂的气息，并伴有清新的薄荷和鼠尾草的点缀。入口后，成熟且浓郁的果味在柔和的单宁结构和极佳的整体平衡中展现无遗。佐餐时，非常适合搭配肉类、野味以及陈年和蓝纹奶酪。建议提前一小时醒酒，饮用温度为十六至十八度。

产地来源

这款赤霞珠诞生于Regaleali庄园，位于巴勒莫省，种植于历史悠久的San Francesco葡萄园。葡萄藤生长在深厚的细质黏土上，土壤中富含宝贵的石灰质成分。九公顷的葡萄园建于1984年，海拔五百五十米，享有优越的西南朝向。篱架式种植方式，每公顷种植四千一百六十株葡萄，产量为四十一公担。这种严格的管理确保了葡萄果实的极致芳香浓度，且全程采用有机和可持续种植方式。

酿造工艺

采收时间在九月底至十月初之间，随后进行不锈钢罐红葡萄酒酿造。发酵过程持续二十天，温度控制在二十至二十八度之间。之后，葡萄酒在来自Allier和Tronçais森林的新法国橡木桶中陈酿十八个月。最后在瓶中再陈酿六个月，使其风味和谐达到完美的口感平衡。