Speri
Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 陈酿 | 24个月在500升法国橡木桶中；随后18个月在中大型斯洛文尼亚橡木桶中；瓶中12个月 |
- 2020年份：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉经典DOCG Monte Sant’Urbano，酒精度15%
- 有机葡萄品种：科维纳/科维诺内70%，隆迪内拉25%，莫利纳拉5%
- 风干工艺：在果实晾晒室中风干100天，重量损失40–42%，以获得浓郁香气
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿24个月，在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿18个月，瓶中陈酿12个月
- 品鉴：石榴红色，带有干果香气；口感干型且温暖。醒酒1小时，建议饮用温度18–20°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Speri酒庄的Monte Sant’Urbano经典瓦尔波利切拉阿玛罗尼是一款有机红葡萄酒，产自威尼托，由科维纳、科尔维诺内、龙迪内拉和莫利纳拉葡萄混酿而成。采用风干工艺酿造，呈现出深石榴红色和独特的醇厚干果香气。入口圆润，温暖且干爽，带有该产区典型的微苦风味。其坚实的结构保证了极佳的陈年潜力，非常适合搭配浓味红肉、野味和陈年奶酪等丰盛菜肴。
产地来源
用于酿造这款优质红酒的葡萄生长在著名的经典瓦尔波利切拉产区，具体位于Fumane的Monte Sant’Urbano庄园。葡萄园朝南，海拔在280至350米之间，拥有极佳的日照条件。温和的气候受莱西尼山脉的天然屏障保护，免受寒流侵袭。火山和石灰质白垩土壤在调节葡萄植株水分供应方面起着关键作用。这种土壤与气候的结合赋予葡萄藤完美的平衡，使葡萄酒拥有坚实的口感结构和极为浓郁的风味特征。
酿造工艺
酿造过程从人工挑选葡萄串开始，随后在果实晾房中受控风干约一百天。缓慢的脱水过程自然浓缩了葡萄的香气和糖分。压榨去梗后，葡萄汁在不锈钢罐中长时间发酵，并进行延长浸渍，配合淋皮和倒罐操作以丰富风味。最后，葡萄酒分别在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿，完成其优雅的成熟过程，最终呈现于品鉴者面前。
历史与趣闻
阿玛罗尼的起源可以追溯到古老的甜酒阿奇纳蒂科，经过时间的演变，成为了一款庄重的干型红葡萄酒。Speri酒庄自1874年起运营，其有机的圣乌尔巴诺经典阿玛罗尼通过对葡萄进行一百天的风干，传承了这一高贵的传统。这种缓慢的成熟过程释放出浓郁的干果芳香，为味蕾带来强劲的结构，温暖且包裹感十足。这是一款罕见优雅的威尼托杰作，因其非凡的复杂性而屡获评论界高度评价。
奖项
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2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
89/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
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2020
90/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1874
- 酿酒师: Alberto e Giuseppe Speri
- 生产的瓶子: 400.000
- 公顷: 60
从葡萄园到酒瓶，斯佩里酒庄仍然只用自己的葡萄酿酒，并直接跟踪所有生产阶段，对每一个细节都极为关注。 酿酒师的长期经验和对质量的不断追求，使斯佩里酒庄的葡萄栽培特别注重传统和环境。开放式倾斜树架 "栽培系统最能体现本地葡萄品种的特点，并有利于葡萄树获得最佳的阳光照射，尤其是在丘陵地带。 为了降低葡萄园的产量，我们采用植草的方式，不使用化肥。此外，我们还定期对葡萄树进行除草、修剪和疏伐。我们使用环保产品对葡萄树进行处理，由于使用了现代化设备，植物保护剂的用量非常少。葡萄由专家手工采摘和精心挑选。
最先进的技术、最高效的酿酒设备和最优质的原料都离不开酿酒师的精湛技艺。 2001 年，在 100 多年的酿酒经验基础上建立起来的质量体系迎来了一个重要的里程碑，迄今为止，该行业只有少数几家公司获得了这一认证：Uni En Iso 9001-2000 质量体系认证，该认证由 CSQA（Sincert 认可的机构）提供担保。 今天的质量体系将常规程序转化为数据，保证消费者能够了解从精心挑选果实到装瓶和包装的整个酿酒过程。 阅读更多
| 名称 | Speri Amarone della Valpolicella Classico Sant'Urbano 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 25% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Speri |
| 故事 | 历史与趣闻阿玛罗尼的起源可以追溯到古老的甜酒阿奇纳蒂科，经过时间的演变，成为了一款庄重的干型红葡萄酒。Speri酒庄自1874年起运营，其有机的圣乌尔巴诺经典阿玛罗尼通过对葡萄进行一百天的风干，传承了这一高贵的传统。这种缓慢的成熟过程释放出浓郁的干果芳香，为味蕾带来强劲的结构，温暖且包裹感十足。这是一款罕见优雅的威尼托杰作，因其非凡的复杂性而屡获评论界高度评价。 |
| 产地 | Pedemonte di San Pietro in Cariano (VR) |
| 气候 | 温和少雨 |
| 土壤成分 | 石灰质且为火山起源 |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 发酵 | 大约35天 |
| 生产工艺 | 葡萄风干约100天 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过约100天的风干（重量损失40-42%），在温度、湿度和通风受控的果实晾晒室中进行；随后进行破皮去梗和压榨；在不锈钢罐中进行长时间发酵和延长浸渍（约35天），期间进行淋皮和倒罐操作，温度控制在16 8°C；酒精发酵和苹果酸乳酸发酵在橡木桶中完成；在500升法国橡木桶中陈酿24个月，然后在中大型斯洛文尼亚橡木桶中陈酿18个月，最后在瓶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 24个月在500升法国橡木桶中；随后18个月在中大型斯洛文尼亚橡木桶中；瓶中12个月 |
| 总酸度 | 5.45 gr/L |
| 残糖 | 4.9 gr/L |
| 年产量 | 400000 瓶子 |