Podere Sapaio
Sapaio 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 18个月在法国橡木桶中，10个月在瓶中熟化 |
| 其他年份： | 2020 , 2017 |
- 品种组成：70%赤霞珠，20%小维多，10%品丽珠
- 年份及规格：2021年，0.75升瓶装，酒精度14.5%
- 酿造工艺：不锈钢罐发酵，橡木桶浸渍及苹果乳酸发酵
- 陈酿：在法国橡木桶中陈酿18个月，随后在瓶中陈酿约10个月
- 搭配建议：适合搭配红肉、野味及奶酪；醒酒1小时，建议在16–18°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Podere Sapaio出品的Sapaio是一款极具个性的有机红葡萄酒，代表了托斯卡纳的精髓。这款混酿融合了赤霞珠、小维多和品丽珠葡萄，展现出复杂而深邃的芳香轮廓。闻香时，清晰的野莓、李子和黑加仑气息扑鼻而来，并点缀着细腻的香料层次。入口饱满圆润，天鹅绒般的单宁完美融合，伴随着优雅的咖啡和黑樱桃风味，余味悠长，矿物感突出，极为纯净。
产地来源
这款葡萄酒诞生于托斯卡纳沿海著名的博尔盖里产区。地中海气候受海风调节，带来缓慢的成熟过程，保留了葡萄的天然清新。葡萄园遵循有机农业原则管理，根系扎根于极为多样的风土中。局部区域交替分布着卵石状冲积土、海洋沙土、石灰岩和黏土，为葡萄植株提供了理想的水分平衡和复杂的结构。
酿造工艺
经过精心的人工采摘后，不同品种分别酿造。酒精发酵在控温不锈钢罐中进行，长时间带皮浸渍，有助于提取色泽和结构。随后，苹果乳酸发酵直接在橡木桶中完成。整个过程以十八个月的法国橡木桶陈酿慢慢完善，之后还需在瓶中进一步熟成，使葡萄酒最终展现出优雅风格和极佳的陈年潜力。
历史与趣闻
Podere Sapaio诞生于博尔盖里，源自Piccin家族对波尔多葡萄品种的热爱，通过严格的有机与可持续理念诠释了托斯卡纳地区的卓越品质。其名称源自当地古老的葡萄品种Sapaia，酒标上的王冠则象征着葡萄园中精益求精的手工工艺。在酿酒师Carlo Ferrini的指导下，酒庄酿造出强劲而优雅的红葡萄酒。2021年份见证了这种执着，获得了极高的荣誉，例如Robert Parker授予的卓越97分。
奖项
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2021
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
93/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Carlo Ferrini
- 生产的瓶子: 110.000
- 公顷: 26
| 名称 | Sapaio Sapaio 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 10% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Podere Sapaio |
| 故事 | 历史与趣闻Podere Sapaio诞生于博尔盖里，源自Piccin家族对波尔多葡萄品种的热爱，通过严格的有机与可持续理念诠释了托斯卡纳地区的卓越品质。其名称源自当地古老的葡萄品种Sapaia，酒标上的王冠则象征着葡萄园中精益求精的手工工艺。在酿酒师Carlo Ferrini的指导下，酒庄酿造出强劲而优雅的红葡萄酒。2021年份见证了这种执着，获得了极高的荣誉，例如Robert Parker授予的卓越97分。 |
| 产地 | 博尔盖里，托斯卡纳（靠近利沃诺） |
| 气候 | 地中海，受海洋影响，有清新的海风 |
| 土壤成分 | 砾石状冲积土、海洋起源的沙土、石灰岩和黏土，并受火山岩影响。 |
| 栽培系统 | 双主蔓短梢修剪 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中进行受控温度的酒精发酵，并在葡萄皮上长时间浸渍；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国橡木桶中陈酿18个月，瓶中陈酿约10个月。 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中进行受控温度的酒精发酵，并在葡萄皮上长时间浸渍。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 18个月在法国橡木桶中，10个月在瓶中熟化 |
| 年产量 | 110000 瓶子 |