San Simone
Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera |
| 陈酿 | 在 16-18 °C 的恒温条件下，在高压锅中重新发酵约 30 天，直到压力达到 6 巴；然后冷却酒体以停止发酵，随后在 8-10 °C 的恒温条件下保存至少 3 个月，以利于与酵母接触的自然。在这一阶段结束后，对葡萄酒进行过滤并等压装瓶。 |
| 其他年份： | 2020 , 2021 |
描述
这款采用查马特法酿造的干型起泡酒，酒精度为11.5%，由圣西蒙酒庄 San Simone 在弗留利-威尼斯朱利亚大区酿造。2023年份的"佩尔莱·纳奥尼斯红标特级干型起泡酒 Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 "由霞多丽 Chardonnay 和格雷拉 Glera 葡萄酿制而成，容量为0.75升。这款酒是对弗留利起泡酒传统的致敬，并以"红标特级"这一特色增添了一抹新意。二次发酵在高压釜中进行，温度恒定在8至16摄氏度之间，持续约30天。酒体呈现细腻柔滑的气泡。香气复杂浓郁，带有苹果和白桃的芬芳，回味中略带一丝蜜饯杏仁的香气。酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。口感清新活泼，酒精度适中，充满活力，带有柔和的咸鲜风味和活泼的酸度。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1915
- 酿酒师: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- 生产的瓶子: 900.000
- 公顷: 65
| 名称 | San Simone Cuvee Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 静止气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | San Simone |
| 产地 | 位于弗留利最西部，普罗塞克DOC产区中心，帕西亚诺市和波尔恰市。 |
| 土壤成分 | 冲积土壤，富含石灰石，沙质和粘土质。 |
| 栽培系统 | 双倍古约。 |
| 每公顷产量 | 100 q. |
| 收获 | 九月第一至三周 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 酿酒工艺 | 去梗、软压、上架、倾析，在不锈钢中控温（16 8 °C）发酵 8 0 天，在不锈钢中静置，等待慕斯凝固。 |
| 陈酿 | 在 16 8 °C 的恒温条件下，在高压锅中重新发酵约 30 天，直到压力达到 6 巴；然后冷却酒体以停止发酵，随后在 8 0 °C 的恒温条件下保存至少 3 个月，以利于与酵母接触的自然。在这一阶段结束后，对葡萄酒进行过滤并等压装瓶。 |