Salvioni - La Cerbaiola
Rosso di Montalcino 2024
| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后会在不锈钢罐中停留数月，自然完成苹果酸乳酸发酵，然后进行换桶，转入18-22百升中度烘烤的斯拉沃尼亚橡木大桶中约12个月，随后在瓶中进一步熟成；在采收后的第二年上市。 |
| 其他年份： | 2022 , 2023 |
- 名称及年份：蒙塔尔奇诺红葡萄酒DOC 2024，托斯卡纳；酒精度14%
- 葡萄品种：纯正桑娇维塞格罗索，蒙塔尔奇诺产区的真实表达
- 香气：带有香料和烟熏气息，成熟樱桃、蓝莓、石墨、红茶的香味
- 口感：口感紧致且包裹感强，清新与温暖并存，单宁丝滑，余味持久
- 酿造工艺：本地酵母在不锈钢罐中发酵，斯拉沃尼亚橡木桶陈酿12个月
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Salvioni - La Cerbaiola出品的蒙塔尔奇诺红葡萄酒（受控原产地名称）是一款充分展现托斯卡纳种植的桑娇维塞·格罗索真实个性的红葡萄酒。该酒在不锈钢罐中发酵，并在橡木桶中陈酿，呈现出根据年份变化的宝石红色，展现出浓郁的芳香轮廓，林下气息与成熟樱桃的香气交织，伴有蓝莓、石墨、红茶和香粉的气息。入口紧致、平衡且圆润，伴有怡人的清新感和丝滑的单宁，带来悠长持久的余味。凭借其和谐性，非常适合搭配当地菜肴，尤其能突出多汁的红肉、烧烤和各类陈年奶酪。
产地来源
葡萄生长于蒙塔尔奇诺山丘上的三个地块，海拔420至440米。葡萄园朝南和东南，常年通风，拥有理想的小气候。葡萄藤扎根于片岩土壤，这种富含石灰质的土壤为葡萄酒赋予了鲜明的地域特征。农业管理注重极低的产量，以确保高品质的风味。
生产工艺
采收在仔细评估成熟度后进行。葡萄汁在不锈钢罐中用本地酵母自然发酵，历时约一个月，期间通过淋皮和倒罐操作以更好地控制温度。随后，葡萄酒自然完成苹果乳酸发酵，并在斯拉沃尼亚大型橡木桶中陈酿约十二个月。最后还需在瓶中进一步陈酿，呈现出生动且持久的风格，从采收后第二年起即可享用。
历史与趣闻
这款Montalcino DOC红葡萄酒是萨尔维奥尼家族热情的结晶，家族拥有一家历史悠久的药房，至今已有一个多世纪。这款酒是托斯卡纳罕见且真正卓越的代表。只有在葡萄产量充足的年份，或葡萄未用于酿造布鲁奈罗时才会生产。葡萄酒会在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿约12个月，这些橡木桶被珍藏在庄园和家族宅邸的酒窖中。精心的陈酿赋予了大颗桑娇维塞葡萄酒以生动的优雅，将历史转化为丝滑而醇厚的品味体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Attilio Pagli
- 生产的瓶子: 10.000
- 公顷: 4
| 名称 | Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Salvioni - La Cerbaiola |
| 故事 | 历史与趣闻这款Montalcino DOC红葡萄酒是萨尔维奥尼家族热情的结晶，家族拥有一家历史悠久的药房，至今已有一个多世纪。这款酒是托斯卡纳罕见且真正卓越的代表。只有在葡萄产量充足的年份，或葡萄未用于酿造布鲁奈罗时才会生产。葡萄酒会在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿约12个月，这些橡木桶被珍藏在庄园和家族宅邸的酒窖中。精心的陈酿赋予了大颗桑娇维塞葡萄酒以生动的优雅，将历史转化为丝滑而醇厚的品味体验。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺山，托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | Galestro（富含石灰岩的片岩） |
| 每公顷产量 | 每公顷约产2500–4000公斤葡萄（25–40公担） |
| 收获 | 通常从九月底到十月初 |
| 发酵 | 28–30天 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，发酵容器为不锈钢罐（经常进行倒罐和有时进行脱帽操作），随后在不锈钢罐中进行自然的苹果乳酸发酵；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿约12个月，之后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 酿造过程在公司葡萄园旁的酒窖内进行，使用35-40百升的不锈钢罐，通常根据年份持续28-30天。发酵为自发进行（采用本地酵母），在采收后的几天内开始，通过频繁的泵送和常见的倒罐操作来控制温度；榨汁后，葡萄酒在不锈钢罐中自然完成苹果酸乳酸发酵，持续数月，然后进行换桶，转入18-22百升的斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿约12个月，之后再在瓶中进一步熟成。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在倒罐后会在不锈钢罐中停留数月，自然完成苹果酸乳酸发酵，然后进行换桶，转入18-22百升中度烘烤的斯拉沃尼亚橡木大桶中约12个月，随后在瓶中进一步熟成；在采收后的第二年上市。 |