Salvioni - La Cerbaiola
Rosso di Montalcino 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 装瓶后，干净的葡萄酒会在不锈钢桶中再存放几个月，在此期间，葡萄酒会按照常规方法进行乳酸发酵，最后装入橡木桶中。公司一直使用 18/22 百升的中度烘烤斯拉沃尼亚橡木大桶来熟化葡萄酒。如今，橡木桶被分成两个酒窖：一个直接位于庄园内，存放较老的橡木桶；另一个位于村庄历史中心的家族住宅下，存放较新的橡木桶，通常在这里与客户一起品尝年份酒。蒙塔尔奇诺红葡萄酒在橡木桶中存放约 12 个月，在瓶中一段时间后，于收获后的第二年投放市场。 |
| 其他年份： | 2022 |
描述
这款来自托斯卡纳的静止红葡萄酒，酒精度14%，由萨尔维奥尼-拉切尔拜奥拉酒庄 Salvioni - La Cerbaiola 酿造。2023年份的蒙塔尔奇诺红葡萄酒 Rosso di Montalcino DOC 2023 源于萨尔维奥尼家族的热情，他们拥有一个多世纪的知名药房，后被比昂迪家族收购。浓郁的辛香和烟熏气息扑面而来，随后是成熟樱桃、蓝莓、石墨、红茶和面粉的柔和香气。口感紧致、平衡、饱满而温暖，丝滑的单宁支撑着酒体，余味悠长。葡萄园位于海拔约420-440米处，朝向蒙塔尔奇诺山的东南方向，通风良好，拥有绝佳的小气候。这款葡萄酒完美诠释了桑娇维塞葡萄的优雅，是搭配红肉和陈年奶酪的理想之选。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Attilio Pagli
- 生产的瓶子: 10.000
- 公顷: 4
| 名称 | Salvioni La Cerbaiola Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Salvioni - La Cerbaiola |
| 产地 | 葡萄园位于海拔约 420/440 米处，面向东南方的蒙塔尔奇诺丘陵，通风良好，微气候极佳。 |
| 土壤成分 | 这里的土壤多风，加上海拔高度，使得葡萄酒口感柔和，酸度均衡。 |
| 生产工艺 | 葡萄树的不同种植年龄决定了不同的特性，首先是每公顷葡萄树的密度，老葡萄园的密度为 3000 株/公顷，种植模式为 3 米，而年轻葡萄园的密度为 5000 株/公顷，种植模式为 2.50 米。在年轻的葡萄园中使用的是单刺脐带栽培法，而在植株间距较大的地方则使用双刺脐带栽培法。在修剪过程中，葡萄树只留下一个芽，因此果实的数量会大大减少。 在清园、随后的葡萄开花和坐果阶段之后，我们会进行进一步的修剪，称为 "绿色采收"，在此期间，我们会进行第一次必要的疏剪，以确保每一株葡萄树只带一串葡萄成熟。通过这些操作，我们对每串葡萄的质量都有着近乎狂热的关注，这确保了葡萄的数量永远不会过多，而是注重其卓越的品质。即使在葡萄成熟期，也要在葡萄园中进行重复采摘，以确保每串葡萄的质量都能得到控制，从而实现低产量、高质量的收获。葡萄采摘通常在九月底至十月初开始。葡萄的成熟度通过频繁的分析进行检测。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄酒的酿造在酒庄葡萄园旁的酒窖中进行，采用 40/35 百升的不锈钢大桶，通常持续 28/30 天，视年份而定。葡萄采摘后的几天里，发酵在没有空调的房间里自发进行，这就意味着有必要全天频繁地抽水降温，并经常进行降温，让其他酒槽中沸腾的葡萄酒冷却下来。 |
| 陈酿 | 装瓶后，干净的葡萄酒会在不锈钢桶中再存放几个月，在此期间，葡萄酒会按照常规方法进行乳酸发酵，最后装入橡木桶中。公司一直使用 18/22 百升的中度烘烤斯拉沃尼亚橡木大桶来熟化葡萄酒。如今，橡木桶被分成两个酒窖：一个直接位于庄园内，存放较老的橡木桶；另一个位于村庄历史中心的家族住宅下，存放较新的橡木桶，通常在这里与客户一起品尝年份酒。蒙塔尔奇诺红葡萄酒在橡木桶中存放约 12 个月，在瓶中一段时间后，于收获后的第二年投放市场。 |