Salvioni - La Cerbaiola
Brunello di Montalcino 2020
其他年份：
2021| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese Grosso |
| 陈酿 | 经过倒罐后，澄清的葡萄酒会在不锈钢罐中静置数月，在此期间自然完成苹果酸乳酸发酵；随后经过换桶，葡萄酒会在18-22百升的中度烘烤斯拉沃尼亚橡木大桶中，这些橡木桶分别存放在两个酒窖中（较老的橡木桶在酒庄，较新的橡木桶在家族住宅下方）。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 名称与年份：布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG 2020，托斯卡纳静态红葡萄酒
- 葡萄品种：纯正桑娇维塞·格罗索，葡萄园位于420–440米高的片岩土壤上
- 酿造工艺：在不锈钢罐中使用本地酵母自发发酵，浸渍28–30天
- 陈酿方式：在18–22百升中度烘烤的斯拉沃尼亚橡木桶中熟化
- 饮用建议：提前醒酒1小时，18–20°C下搭配烤肉、野味及陈年奶酪享用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 是一款静态红葡萄酒，与托斯卡纳地区有着深厚的联系。该酒仅采用Sangiovese Grosso葡萄酿造，这款布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺在酒杯中呈现出红宝石色，随着时间推移自然转为石榴红色调。其香气浓郁，带有林下植物的气息，并伴有红色小浆果和成熟樱桃的香味。入口展现出丰富的结构与复杂度，拥有重要的干提取物和紧致但柔顺的单宁，带来持久且令人满足的余味。
产地来源
葡萄园位于海拔420至440米之间，享有理想的东南朝向。土壤以片岩黏土为主，这种土壤为葡萄酒的风味赋予了独特个性。海拔与特殊的小气候条件相互作用，促进了鲜明的清新感，有助于平衡酒体的力量，而精心的农艺管理则确保了葡萄串的完美且均匀成熟。
酿造工艺
酿造过程始于不锈钢罐中，通过自发发酵，由本地酵母引发。发酵期间通过频繁的泵送和脱帽操作控制温度，葡萄皮浸渍约一个月。苹果酸乳酸发酵自然完成后，葡萄酒在中度烘烤的斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿，进一步巩固其结构平衡。建议在饮用前至少提前一小时醒酒；这款酒是红肉烤肉、野味和陈年奶酪的理想搭配。
历史与趣闻
2020年份的Salvioni - La Cerbaiola酒庄出品的布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG，是托斯卡纳罕见的卓越佳酿，仅限量生产10,666瓶。该酒诞生于海拔440米、富含片岩的土壤之上，通过自发发酵，采用本地酵母，充分展现了其产地特色。经过精心陈酿于大型斯拉沃尼亚橡木桶，赋予其无与伦比的优雅气质，并获得了罗伯特·帕克97分和Decanter 95分的权威高分。这款红酒展现了酒庄真实的灵魂。
奖项
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2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2020
95/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2020
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Attilio Pagli
- 生产的瓶子: 10.000
- 公顷: 4
| 名称 | Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese Grosso |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Salvioni - La Cerbaiola |
| 故事 | 历史与趣闻2020年份的Salvioni - La Cerbaiola酒庄出品的布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG，是托斯卡纳罕见的卓越佳酿，仅限量生产10,666瓶。该酒诞生于海拔440米、富含片岩的土壤之上，通过自发发酵，采用本地酵母，充分展现了其产地特色。经过精心陈酿于大型斯拉沃尼亚橡木桶，赋予其无与伦比的优雅气质，并获得了罗伯特·帕克97分和Decanter 95分的权威高分。这款红酒展现了酒庄真实的灵魂。 |
| 产地 | 蒙塔尔奇诺（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | Galestro（片岩粘土） |
| 栽培系统 | 在较年轻的种植园采用单侧短梢修剪法，在植株间距较大的地方采用双侧短梢修剪法。 |
| 每公顷产量 | 每公顷25–40公担 |
| 发酵 | 28–30天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中采用本地酵母进行自发发酵，期间频繁进行淋皮和倒罐，浸渍时间为28-30天；在不锈钢罐中自然进行苹果酸乳酸发酵；在中度烘烤的斯拉沃尼亚橡木大桶（18-22百升）中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 酿造过程在葡萄园旁边的酒庄内进行，使用35-40百升的不锈钢罐；采收后几天内在未控温的环境中自发发酵，通过频繁的泵送和常见的脱帽操作来调节温度；通常浸渍28-30天；榨汁后，澄清的葡萄酒在不锈钢罐中静置数月，自然完成苹果酸乳酸发酵，然后换桶，转入18-22百升中度烘烤的斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 经过倒罐后，澄清的葡萄酒会在不锈钢罐中静置数月，在此期间自然完成苹果酸乳酸发酵；随后经过换桶，葡萄酒会在18-22百升的中度烘烤斯拉沃尼亚橡木大桶中，这些橡木桶分别存放在两个酒窖中（较老的橡木桶在酒庄，较新的橡木桶在家族住宅下方）。 |
| 干提取物 | 33.0 gr/L |
| 年产量 | 10666 瓶子 |