Pierre Morey & Morey Blanc
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶（小桶）中发酵，使用很少或没有新橡木；约18-24个月，期间偶尔搅拌酒泥；部分橡木桶完成苹果酸乳酸发酵，而其他橡木桶则可能未进行此过程。 |
- 年份与酒精度：2023年，13%vol，勃艮第法定产区霞多丽葡萄酒
- 酿造工艺：在橡木桶中发酵，极少或不使用新橡木
- 陈酿：在酵母渣上陈酿18-24个月，期间进行搅桶，并部分进行苹果乳酸发酵
- 香气与口感：带有梨、柑橘、白花和杏仁的香气，口感柔滑细腻
- 搭配建议：非常适合搭配甲壳类海鲜、白肉鱼、口味清淡的禽类和软质奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pierre Morey出品的勃艮第金丘霞多丽是一款结构感强烈的白葡萄酒，清晰展现了其产地的特色。闻香中有明显的梨子和柑橘气息，并伴有白花和杏仁的细腻层次。品尝时，霞多丽展现出其最本真的风貌，带来浓郁且奶油般顺滑的质地，并由活泼的酸度支撑。这种平衡带来包裹感十足的口感，最终以咸鲜且矿物感十足的收尾作结，非常适合搭配甲壳类、瘦身鱼类或软质奶酪。
产地来源
葡萄采自勃艮第地区，位于默尔索村的有机管理葡萄园。这些葡萄藤种植在深厚的黏土-石灰岩土壤上，得天独厚的土壤为葡萄酒赋予了张力和典型的石灰质风格。近四十年树龄的葡萄藤保证了鲜明的芳香浓度。靠近默尔索产区的地理位置，使这些葡萄具有鲜明的地域特征，充分展现了周边环境的表现力。
酿造工艺
酒庄的酿造过程旨在通过精细的工艺保留果实的新鲜感和复杂度。发酵过程全部在橡木桶中进行，并限制新桶的使用，以免掩盖葡萄品种本身的个性。随后进行约18-24个月的酒泥陈酿，期间定期搅桶以丰富酒体结构。部分苹果乳酸发酵，根据不同橡木桶的具体情况灵活控制，确保酒体的包裹感与酸度之间达到最佳平衡。
历史与趣闻
这款迷人的勃艮第金丘霞多丽产自皮埃尔·莫雷酒庄的有机管理葡萄园，位于著名的默尔索村。近四十年的老藤深植于深厚的黏土-石灰岩土壤中，赋予了葡萄酒非凡的芳香浓度。橡木桶发酵及酒泥陈酿18-24个月，使口感呈现出鲜明的奶油质地。这是一款结构无可挑剔的白葡萄酒，展现出默尔索的纯粹优雅，每一口都带来持久、咸鲜且矿物感十足的余味。
奖项
-
2023
88/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Pierre Morey & Morey Blanc |
| 故事 | 历史与趣闻这款迷人的勃艮第金丘霞多丽产自皮埃尔·莫雷酒庄的有机管理葡萄园，位于著名的默尔索村。近四十年的老藤深植于深厚的黏土-石灰岩土壤中，赋予了葡萄酒非凡的芳香浓度。橡木桶发酵及酒泥陈酿18-24个月，使口感呈现出鲜明的奶油质地。这是一款结构无可挑剔的白葡萄酒，展现出默尔索的纯粹优雅，每一口都带来持久、咸鲜且矿物感十足的余味。 |
| 产地 | 默尔索，科多尔省，勃艮第，法国 |
| 土壤成分 | 相当深厚的黏土-石灰质土壤 |
| 生产工艺 | 在橡木桶（小桶）中发酵，并在酒糟上搅拌陈酿18-24个月；根据不同酒桶部分进行苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶（小桶）中发酵，使用很少或没有新橡木；陈酿约18-24个月，期间偶尔对酒泥进行搅拌；部分橡木桶完成苹果乳酸发酵，而其他橡木桶则可能未进行此过程。 |
| 陈酿 | 在橡木桶（小桶）中发酵，使用很少或没有新橡木；约18-24个月，期间偶尔搅拌酒泥；部分橡木桶完成苹果酸乳酸发酵，而其他橡木桶则可能未进行此过程。 |