Palmento Costanzo
Etna Bianco Contrada Cavaliere 2022
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触4个月，瓶中2个月。 |
- 名称与年份：埃特纳法定产区白葡萄酒 2022 年，酒精度 12%，Palmento Costanzo
- 葡萄品种与葡萄园：100% Carricante，来自超过 40 年树龄的老藤，海拔超过 1000 米
- 酿造工艺：手工采摘，轻柔压榨，不锈钢罐中发酵
- 陈酿方式：在不锈钢罐中与酒泥接触 4 个月，然后在瓶中陈酿 2 个月
- 风味与搭配：柑橘和矿物质风味；清新爽口；适合搭配鱼类和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Palmento Costanzo的Etna Bianco Contrada Cavaliere是一款西西里静态白葡萄酒，完美展现了埃特纳火山的精髓。由Carricante葡萄酿制，具有干型且充满活力的风格。其酒香浓郁且芬芳，展现出鲜明的柑橘香气，伴有地中海灌木和燧石的气息。入口时，带来充满活力的清新感，并由突出的矿物质风味支撑，完美平衡了咸鲜感，非常适合搭配海鲜和奶酪类菜肴。
产地来源
葡萄采自Contrada Cavaliere，该地位于火山山坡上海拔一千多米的地方。葡萄园采用栗木桩支撑的灌木式种植，保留着历史悠久的葡萄藤，其中包括稀有的百年自根老藤。土壤以火山砂、石块和富含有机质的细质基质为主。这些独特的土壤和气候条件赋予葡萄深厚的能量和产区特有的咸鲜风味。
酿造工艺
酿造从手工采摘开始，通常在九月底进行。葡萄经过轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中用本地酵母发酵，并完全进行苹果乳酸发酵。随后在不锈钢罐中与酒泥陈酿四个月，以增强香气结构。最后再静置两个月，最终呈现出一款口感灵动、优雅且极为顺滑的佳酿。
历史与趣闻
位于埃特纳公园内，Palmento Costanzo酒庄将传统与创新相结合，在一座经过修复的迷人火山石酒坊中酿酒，并配备了现代化的重力系统。在海拔一千多米的Contrada Cavaliere，生长着古老的Carricante葡萄藤，其中保存着罕见的百年原生根系葡萄株。这一珍贵的遗产受到联合国教科文组织的保护，孕育出具有精致火山优雅的葡萄酒，凭借Decanter和James Suckling均给予的91分优异成绩，赢得了国际评论界的青睐。
奖项
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2022
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2022
91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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2022
91/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2022
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Carricante, Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻位于埃特纳公园内，Palmento Costanzo酒庄将传统与创新相结合，在一座经过修复的迷人火山石酒坊中酿酒，并配备了现代化的重力系统。在海拔一千多米的Contrada Cavaliere，生长着古老的Carricante葡萄藤，其中保存着罕见的百年原生根系葡萄株。这一珍贵的遗产受到联合国教科文组织的保护，孕育出具有精致火山优雅的葡萄酒，凭借Decanter和James Suckling均给予的91分优异成绩，赢得了国际评论界的青睐。 |
| 产地 | Contrada Cavaliere，圣玛丽亚迪利科迪亚（埃特纳） |
| 气候 | 朝北 |
| 土壤成分 | 火山沙；喷出性石块和岩石 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 手工采摘；轻柔压榨；在不锈钢罐中使用精选本地酵母发酵；在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿，并在瓶中进一步陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 九月底手工采摘，轻柔压榨，采用精选本地酵母在不锈钢罐中发酵；完成苹果乳酸发酵；在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿4个月，瓶中陈酿2个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与酒泥接触4个月，瓶中2个月。 |