Palmento Costanzo
Etna Bianco Bianco di Sei 2023
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 10个月在不锈钢罐中与酒泥接触，8个月在瓶中 |
- 葡萄品种：90% 卡里坎特和 10% 卡塔拉托，埃特纳白葡萄酒 D.O.C.，2022 年份
- 产地：圣斯皮里托园区，帕西皮夏罗，埃特纳北坡，海拔 650–780 米
- 酿造工艺：不锈钢罐中使用本地酵母发酵；在酒泥上陈酿 10 个月，瓶中陈酿 8 个月
- 香气与色泽：稻草黄色，白色花朵，柑橘，蜂蜜，生姜，香草及矿物质气息
- 饮用温度与搭配：10–12°C，适合搭配鱼类、甲壳类、前菜及软质奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Palmento Costanzo的Sei白葡萄酒是一款有机白葡萄酒，是真正的埃特纳白葡萄酒代表。这款精致的混酿结合了Carricante和Catarratto葡萄，在酒杯中呈现出明亮的稻草黄色。闻香时展现出复杂的香气，以白花、清新柑橘、蜂蜜和生姜为主调，并辅以芳香草本和淡淡的烃类气息。入口清新圆润，带有明显的矿物质风味和咸鲜感，使其余味悠长，令人回味无穷。
产地来源
这款葡萄酒诞生于埃特纳北坡的Passopisciaro村Santo Spirito地块。葡萄藤生长在迷人的火山石梯田上，由干砌石墙支撑，海拔在650至780米之间。火山土壤由富含养分的棕色沙土组成，这些沙土源自火山熔岩的缓慢分解。在这个独特的生态系统中，生长着百年未受根瘤蚜侵害的老藤，采用传统树状种植方式，受益于北向的日照，确保葡萄酒展现出纯净、清澈的风土特色。
酿造工艺
生产过程始于九月底的精心手工采摘。葡萄经过轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，仅使用本地天然酵母，以保留产区特色。随后，葡萄酒在酒泥上陈酿十个月，进一步丰富其结构和香气。最后在瓶中熟成八个月，这一关键步骤使清新与鲜明的咸鲜感完美融合，成就独特的口感体验。
历史与趣闻
Bianco di Sei诞生于埃特纳公园的中心地带，位于Santo Spirito地区。在历史悠久的火山石梯田上，Palmento Costanzo实行有机农业和极具挑战性的耕作方式，保护着珍贵的百年无根瘤蚜葡萄藤，这些葡萄藤以树状方式种植。葡萄园分布在海拔600至800米之间，根植于肥沃的火山砂土中，展现出纯净而充满活力的风土表达，将深厚的历史传承与对古老酿酒传统的严格尊重完美结合。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻Bianco di Sei诞生于埃特纳公园的中心地带，位于Santo Spirito地区。在历史悠久的火山石梯田上，Palmento Costanzo实行有机农业和极具挑战性的耕作方式，保护着珍贵的百年无根瘤蚜葡萄藤，这些葡萄藤以树状方式种植。葡萄园分布在海拔600至800米之间，根植于肥沃的火山砂土中，展现出纯净而充满活力的风土表达，将深厚的历史传承与对古老酿酒传统的严格尊重完美结合。 |
| 产地 | Contrada Santo Spirito，帕西皮夏罗，卡斯蒂廖内迪西西利亚，埃特纳北坡 |
| 气候 | 朝北 |
| 土壤成分 | 火山沙；喷出性石块和岩石 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 采用柔和压榨工艺，在不锈钢罐中使用本地酵母进行发酵；在不锈钢罐中与酒泥（sur lie）一起陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 采用柔和压榨工艺，在不锈钢罐中使用精选本地酵母进行发酵；在不锈钢罐中与酒泥（sur lie）陈酿约10个月，随后在瓶中进一步熟化8个月。 |
| 陈酿 | 10个月在不锈钢罐中与酒泥接触，8个月在瓶中 |