Palmento Costanzo
Etna Bianco Bianco di Sei 2023
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酒泥接触10个月，并在瓶中8个月。 |
- 名称与葡萄品种：2023年埃特纳白葡萄酒（Bianco dell’Etna），采用卡里坎特（Carricante）和卡塔拉托（Catarratto）葡萄，有机种植
- 香气：白花和柑橘的芬芳，带有蜂蜜、生姜、芳香草本和矿物质气息
- 口感：清新而圆润，具有显著的火山矿物质感和持久的咸鲜风味
- 高海拔葡萄园：圣斯皮里托区（Contrada Santo Spirito），海拔650–780米，坐落在熔岩石梯田上
- 酿造工艺：原生酵母发酵，在不锈钢罐中带细酒泥陈酿10个月，瓶陈8个月
描述
葡萄酒类型
Palmento Costanzo 的 Bianco di Sei 是一款有机白葡萄酒，精准地表达了埃特纳火山（Etna）北坡的特征。作为埃特纳白葡萄酒（Etna Bianco）法定产区的杰出代表，这款酒由卡利坎特（Carricante）和卡塔拉托（Catarratto）混酿而成，全程在不锈钢桶中酿造。其结果是呈现出紧致且克制的感官特征，并带有深沉的火山矿物质印记。口感展现出包覆感极强的结构和持久的咸鲜感，是追求优雅口感和显著清新度的理想之选。
产地来源
葡萄产自 Passopisciaro 村的 Santo Spirito 地块，这是一个极具声望的葡萄种植区。葡萄园坐落在由熔岩石干垒墙支撑的历史悠久的梯田上，海拔介于 650 至 780 米之间。土壤由熔岩缓慢分解形成的褐色沙土组成，为以灌木式（alberello）栽培的百年根瘤蚜前期老藤提供了理想的生长环境。海拔、北向坡度与富含矿物质的火山土壤之间的协同作用，赋予了这款酒极其清晰且充满活力的表达。
酿造工艺
生产过程始于手工采摘和对葡萄串的严格筛选。随后进行轻柔压榨，葡萄汁在不锈钢罐中利用原生酵母进行发酵，这一选择完整地保留了土地的本色。葡萄酒经过约十个月的细酒泥陈酿，从而获得更好的质感和味觉复杂性。之后在瓶中静置八个月，使活泼的清新感与产区典型的咸鲜纹理达到和谐平衡。
历史与趣闻
Bianco di Sei 诞生于埃特纳公园 (Parco dell’Etna) 圣斯皮里托区 (Contrada Santo Spirito) 的梯田之间，是正宗有机与英雄葡萄栽培的缩影。在这里，Palmento Costanzo 酒庄守护着以灌木式 (alberello) 培植的无价百年根瘤蚜前期古藤。这些古老的植株深植于深厚的火山沙中，将丰厚的历史遗产与对酿酒传统的严谨尊重相结合，为这片土地带来了富有生命力的诠释。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻Bianco di Sei 诞生于埃特纳公园 (Parco dell’Etna) 圣斯皮里托区 (Contrada Santo Spirito) 的梯田之间，是正宗有机与英雄葡萄栽培的缩影。在这里，Palmento Costanzo 酒庄守护着以灌木式 (alberello) 培植的无价百年根瘤蚜前期古藤。这些古老的植株深植于深厚的火山沙中，将丰厚的历史遗产与对酿酒传统的严谨尊重相结合，为这片土地带来了富有生命力的诠释。 |
| 产地 | 圣灵地块，帕索皮希亚罗，卡斯蒂廖内-迪西奇利亚，埃特纳火山北坡 |
| 气候 | 朝北 |
| 土壤成分 | 火山沙；石头和喷出岩 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形架式 |
| 每公顷产量 | 每公顷50公担 |
| 收获 | 九月底 |
| 生产工艺 | 手工采摘；轻柔压榨；使用原生酵母在不锈钢罐中发酵；在不锈钢罐中进行细酒泥陈酿（带酒泥陈酿）约 10 个月，随后在瓶中陈酿约 8 个月。 |
| 酿酒工艺 | 轻柔压榨，使用本土酵母在不锈钢罐中进行发酵；随后在不锈钢罐中带细酒泥（sur lie）陈酿约10个月，并在瓶中继续陈酿约8个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中与细酒泥接触10个月，并在瓶中8个月。 |