Ottin
Chardonnay 2023
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在300升法国橡木桶中带细酒泥1年 |
- 身份：瓦莱达奥斯塔法定产区静态白葡萄酒，100%霞多丽，2023年，酒精度14%
- 香气：带有甜香料、燧石、清新水果、火药和白胡椒的香气
- 口感：结构饱满且富有活力，咸鲜感突出；有金雀花、蕨类和苔藓的风味
- 酿造工艺：整串葡萄轻柔压榨；橡木桶中发酵10天，完成苹果乳酸发酵
- 荣誉：詹姆斯·萨克林评分93分（满分100分）；陈年潜力5-10年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ottin Canto X Chardonnay是一款静态白葡萄酒，纯粹展现了高山霞多丽的风采。其香气轮廓以甜香料、燧石和清新水果为主，并辅以火药和白胡椒的气息。入口动感十足，带有金雀花、蕨类和苔藓的风味。突出的矿物感和咸鲜感支撑着结构感强、色泽晶莹的酒体。
产地来源
葡萄采自海拔650至700米的瓦莱达奥斯塔山坡。葡萄园朝南，根植于冰碛和沙质土壤，赋予葡萄酒清新和明晰的特质。Ottin实行严格的高山葡萄栽培，产量严格控制。酒名呼应但丁《地狱篇》第十歌，纪念曾因购入这片教会土地而被逐出教会的历史事件。
酿造工艺
生产始于九月中旬的人工采摘。在酒庄进行整串轻柔压榨，随后用精选酵母发酵。苹果乳酸发酵的进行赋予酒体和谐的风味结构。霞多丽随后在法国橡木桶中与酒泥陈酿一年，进一步提升口感的丰满度和结构平衡。
历史与趣闻
Ottin Canto X Chardonnay 体现了Elio和Nicolas对瓦莱达奥斯塔优质白葡萄酒的真正热情。由一个历史悠久的高山葡萄种植世家酿造，这款酒庄的第十款酒标在橡木桶中精心陈酿。其富有意境的名字致敬了但丁的《地狱篇》，回忆起曾因大胆购入教会土地而被逐出教会的往事。这是一杯晶莹剔透、极具魅力的美酒，能够充分展现产区特色，将强劲而富有活力的口感与优雅的甜香料和矿物气息完美融合。
奖项
-
2023
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2007
- 酿酒师: Elio Ottin
- 生产的瓶子: 65.000
- 公顷: 10
奥廷葡萄酒由此诞生。这些葡萄酒极具个性，主要由本地葡萄树酿制而成，栽培在适合葡萄栽培的自然环境中，葡萄树以平衡的方式茁壮成长，并采用环保型生产技术。
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| 名称 | Ottin Canto X Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 历史与趣闻Ottin Canto X Chardonnay 体现了Elio和Nicolas对瓦莱达奥斯塔优质白葡萄酒的真正热情。由一个历史悠久的高山葡萄种植世家酿造，这款酒庄的第十款酒标在橡木桶中精心陈酿。其富有意境的名字致敬了但丁的《地狱篇》，回忆起曾因大胆购入教会土地而被逐出教会的往事。这是一杯晶莹剔透、极具魅力的美酒，能够充分展现产区特色，将强劲而富有活力的口感与优雅的甜香料和矿物气息完美融合。 |
| 产地 | 瓦莱达奥斯塔 |
| 土壤成分 | 冰碛，沙质 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 70 - 80 公担/公顷 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 整串轻柔压榨；在橡木桶中用精选酵母发酵10天；苹果酸乳酸发酵；在300升法国橡木桶中与细酒泥陈酿1年 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄轻柔压榨；在橡木桶中用精选酵母发酵10天；进行苹果乳酸发酵；在300升法国橡木桶中与细酒泥陈酿1年。 |
| 陈酿 | 在300升法国橡木桶中带细酒泥1年 |