Oltrenero
Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在此期间结束后，葡萄酒部分在不锈钢罐中，部分在大型橡木桶中，直到采收后的第二年春天。第二次发酵和瓶中酒泥大约持续48个月，随后在除渣后再陈放3个月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 葡萄品种与风格：采用100%黑皮诺酿造的传统法起泡酒，天然干型
- 酵母陈酿：在瓶中与酵母共陈48个月，无添加糖分
- 复杂香气：带有面包皮、玫瑰、金合欢、柑橘、红醋栗和覆盆子的香气
- 口感与余味：口感干爽、咸鲜且清新，余味持久，带有烘烤和杏仁风味
- 饮用方式与规格：0.75升瓶装，气泡细腻，适饮温度8–10°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Oltrenero Brut Nature是一款采用黑皮诺葡萄酿造的白葡萄酒，采用传统法工艺。在酒杯中呈现出稻草黄色并带有金色光泽，点缀着细腻的气泡和奶油般的泡沫。其芳香层次融合了柑橘和小红果的香气，伴有明显的面包皮气息和花香。入口干爽、紧致且深邃，鲜明的咸味贯穿始终，引领品鉴体验走向持久的烘烤余味。
产地来源
这款酒产自伦巴第大区，位于Oltrepò Pavese核心地带的Zenevredo丘陵。葡萄藤受益于清新的小气候，根系扎根于黏土和石灰岩组成的冰碛土壤。土壤中丰富的泥灰岩保证了极佳的保水性，并赋予葡萄鲜明的矿物质风味。这些环境因素对于保持新鲜度和芳香精准度至关重要，使葡萄酒能够真实展现产区特色。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄按地块分批采收，整串进行轻柔压榨，仅提取第一道葡萄汁。经过澄清和酒精发酵后，基酒在不锈钢罐和大型橡木桶中陈酿。二次发酵严格遵循传统法，在酵母上静置四十八个月。随后进行除渣，完全不添加糖分，呈现出纯净、清晰且极致本真的口感。
历史与趣闻
诞生于帕维亚奥特雷波地区Il Bosco庄园的Oltrenero Brut Nature 2019，是一款卓越的传统法起泡酒，无加糖限量生产。这款100%黑皮诺在酵母上陈酿48个月，口感华丽且咸鲜，伴有优雅的面包皮、红醋栗和柑橘香气。每一年份的精湛手工艺都通过享有盛誉的国际奖项得到印证，其中包括WineHunter金奖和Wine Enthusiast 93分。
奖项
-
2020
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2020
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Cristiano Trambusti
- 生产的瓶子: 680.000
- 公顷: 100
酒庄自 1987 年起归佐宁家族所有，佐宁家族深知这片土地的价值，因此将葡萄园面积从最初的 30 公顷扩大到了现在的 104 公顷（其中 84 公顷为葡萄园）。在这一扩张阶段，优先考虑的是丰富的本地高贵品种，如令人惊叹的克罗地亚娜和巴贝拉，它们在这里达到了非凡的质量标准。但庄园无可争议的王者和 Oltrepò 的王子品种是黑皮诺，两个多世纪以来，黑皮诺在这里彰显了自己的品位和个性。事实上，目前意大利约 75% 的黑品乐种植在奥特雷波帕维斯地区。 阅读更多
| 名称 | Oltrenero Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Oltrenero |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于帕维亚奥特雷波地区Il Bosco庄园的Oltrenero Brut Nature 2019，是一款卓越的传统法起泡酒，无加糖限量生产。这款100%黑皮诺在酵母上陈酿48个月，口感华丽且咸鲜，伴有优雅的面包皮、红醋栗和柑橘香气。每一年份的精湛手工艺都通过享有盛誉的国际奖项得到印证，其中包括WineHunter金奖和Wine Enthusiast 93分。 |
| 产地 | 泽内夫雷多 (PV)，伦巴第，意大利 |
| 气候 | 凉爽的小 |
| 土壤成分 | 深厚的土壤，粘土-壤土-石灰质，并含有泥灰岩。 |
| 每公顷产量 | 每公顷70公担 |
| 收获 | 2019年8月第三周 |
| 发酵温度 | 18°C |
| 发酵 | 瓶中进行第二次，并在酵母上陈酿约48个月，随后在除渣后再陈酿约3个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 手工采摘，使用小箱收集；整串葡萄轻柔压榨，提取45%的葡萄汁；在16°C下静置澄清12小时；在18°C下酒精发酵约12天；基酒部分在不锈钢罐中，部分在大型橡木桶中陈酿，直至次年春季；瓶中进行第二次发酵（传统法），在酵母上熟化约48个月，除渣后再陈放约3个月；天然干型，不添加糖分。 |
| 陈酿 | 在此期间结束后，葡萄酒部分在不锈钢罐中，部分在大型橡木桶中，直到采收后的第二年春天。第二次发酵和瓶中酒泥大约持续48个月，随后在除渣后再陈放3个月。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |