Monteraponi
Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 陈酿 | 至少在大型法国橡木桶或斯拉沃尼亚橡木桶中26个月，然后在水泥罐中静置约3个月，在装瓶前，葡萄酒会在下弦月期间自然沉淀并通过重力装瓶。 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 身份：Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Monteraponi，有机红葡萄酒，酒精度13.5%
- 葡萄品种：90% 桑娇维塞，7% 卡奈奥洛黑，3% 科洛里诺
- 酿造工艺：在水泥罐中自发发酵，使用本地酵母；未经过滤
- 品鉴：石榴红色；带有香料、红色水果、香草、金雀花和茴香的香气
- 陈酿：在大橡木桶中陈酿26个月，水泥罐中陈酿3个月；醒酒1小时，建议在16–18°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Monteraponi的Chianti Classico Il Campitello Riserva是一款有机红葡萄酒，具有强劲且结构感十足的个性。这款优雅的混酿由Sangiovese、Canaiolo Nero和Colorino葡萄品种酿制，能够展现出产区的真实风土。酒体呈现石榴红色，香气浓郁，带有红色水果和香料的气息。入口后展现出包裹感极强的力量，伴随着活跃的酸度和细腻但明显的单宁。品鉴时余味持久，带有芳香草本、金雀花和茴香的回味，非常适合搭配丰富的肉类和野味菜肴。
产地来源
用于这款珍藏酒的葡萄生长在基安蒂拉达中心的一个古老中世纪村庄。葡萄园位于高海拔地区，这一自然条件有助于形成突出的酸度，并确保葡萄酒极佳的陈年潜力。葡萄藤的根系扎根于含有黏土的片岩土壤，这种地质结构为葡萄酒赋予了其独特且鲜明的咸鲜感。酒窖建于历史建筑之中，拥有理想的微气候，自然湿度和恒定温度，配合严谨的手工农业方式。
酿造工艺
酿造过程始于自发发酵，在玻璃衬里的水泥罐中进行，无温控，也不添加人工酵母。葡萄皮浸渍时间超过一个月，期间进行人工淋皮和踩皮。苹果酸乳酸发酵自然完成，随后葡萄酒在大型橡木椭圆桶中长时间陈酿。之后在水泥罐中静置，实现自然澄清，无需澄清和过滤。整个流程以重力灌瓶结束，完全顺应自然节奏，在下弦月期间进行。
历史与趣闻
Chianti Classico Il Campitello Riserva诞生于拉达因基安蒂的心脏地带，这里是一个中世纪村庄，拥有数百年的历史，并与纯手工的农业方式完美结合。这款葡萄酒在由古老建筑改建而成的酒窖中酿造，这些酒窖为葡萄酒提供了理想的微气候环境，最大程度地减少了技术干预。顺应自然节奏，自发发酵在水泥罐中进行，完全没有温度控制。完全不经过过滤，并在下弦月时依靠重力灌装，进一步突显了其最真实的个性。
奖项
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2021
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 公顷: 12
| 名称 | Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Monteraponi |
| 故事 | 历史与趣闻Chianti Classico Il Campitello Riserva诞生于拉达因基安蒂的心脏地带，这里是一个中世纪村庄，拥有数百年的历史，并与纯手工的农业方式完美结合。这款葡萄酒在由古老建筑改建而成的酒窖中酿造，这些酒窖为葡萄酒提供了理想的微气候环境，最大程度地减少了技术干预。顺应自然节奏，自发发酵在水泥罐中进行，完全没有温度控制。完全不经过过滤，并在下弦月时依靠重力灌装，进一步突显了其最真实的个性。 |
| 产地 | Località Monteraponi - Radda in Chianti (SI) |
| 土壤成分 | Galestro（泥灰岩）混合粘土 |
| 发酵温度 | 无温度控制 |
| 发酵 | 30–35天 |
| 生产工艺 | 在无温度控制和无添加选定酵母的情况下，于玻璃化水泥罐中进行自发发酵；未经过滤或澄清；在下弦月期间采用自然重力灌装。 |
| 酿酒工艺 | 在无温度控制和无添加选定酵母的情况下，于玻璃化水泥罐中进行自发发酵；与葡萄皮一起浸渍30-35天，每天进行人工淋皮和踩皮；苹果酸乳酸发酵自发进行，无需接种乳酸菌。 |
| 陈酿 | 至少在大型法国橡木桶或斯拉沃尼亚橡木桶中26个月，然后在水泥罐中静置约3个月，在装瓶前，葡萄酒会在下弦月期间自然沉淀并通过重力装瓶。 |