La Castellada
Collio Bianco della Castellada 2018
其他年份：
2017| 品名 | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 12个月在橡木桶中，然后24个月在不锈钢罐中，最后12个月在瓶中 |
| 其他年份： | 2017 |
- Uvaggio Collio DOC：50%灰皮诺，30%霞多丽，20%长相思
- 酿造工艺：橡木桶中自发发酵，带皮浸渍4天
- 陈酿：橡木桶中11个月，不锈钢罐中12个月，瓶中12个月
- 香气与口感：金雀花、热带水果、香草；口感温暖、醇厚且清新
- 饮用建议与搭配：14°C，短暂醒酒；适合搭配寿司、鱼类、甲壳类、奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
La Castellada酒庄的Castellada白葡萄酒是一款来自弗留利-威尼斯朱利亚大区的醇厚白葡萄酒，是Collio产区的真实表达。这款结构感十足的混酿，融合了灰皮诺、霞多丽和长相思，展现出金黄色泽和浓郁的芳香特征，带有金雀花、热带水果和香草的气息。口感饱满温暖，非常适合搭配鱼类、甲壳类和陈年奶酪。
产地来源
葡萄采自Collio产区，位于戈里齐亚和奥斯拉维亚的丘陵之间。葡萄园海拔约180米，拥有极佳的朝向，根植于典型的始新世泥灰岩土壤（ponca），这种土壤赋予葡萄酒深厚的矿物感和咸鲜风味。成熟的葡萄藤由人工采摘，产量极低，确保了高度的芳香浓度和鲜明的地域特色。
酿造工艺
手工酿造工艺突显了每个品种的独特性。灰皮诺经过压榨后，在橡木桶中用本地酵母发酵，而霞多丽和长相思则在葡萄皮上浸渍四天。随后进行自发乳酸发酵，并分别在橡木桶和不锈钢罐中陈酿，之后静置缓慢熟成。不经过过滤，最大程度保留了酒体的浓郁和纯粹表现力。
历史与趣闻
2018年卡斯特拉达白葡萄酒诞生于奥斯拉维亚，这里著名的始新世泥灰岩滋养着历史悠久的葡萄园，赋予葡萄酒深厚的矿物质风味。这款精致的混酿由灰皮诺、霞多丽和长相思组成，全部采用手工采摘。精湛的自发发酵工艺结合短暂的带皮浸渍，提升了酒体的浓郁度；在橡木桶中陈酿，并选择不经过过滤装瓶，最终保留了科利奥法定产区纯净而迷人的本质。
奖项
-
2018
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Stefano Bensa
- 生产的瓶子: 25.000
- 公顷: 10
1985 年，他的儿子乔治（Giorgio）和尼科洛（Nicolò）选择从事不同的活动，决定开始将已在销售的散装葡萄酒装瓶，并全身心地投入到葡萄栽培中，从而创建了以奥斯拉维亚（Oslavia）的一座小山命名的 "卡斯特拉达"（La Castellada）农场。 2009 年，尼科洛的儿子马特奥（Matteo）和斯特凡诺（Stefano）加入了他们的行列。 阅读更多
| 名称 | La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Pinot Grigio, 30% Chardonnay, 20% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 历史与趣闻2018年卡斯特拉达白葡萄酒诞生于奥斯拉维亚，这里著名的始新世泥灰岩滋养着历史悠久的葡萄园，赋予葡萄酒深厚的矿物质风味。这款精致的混酿由灰皮诺、霞多丽和长相思组成，全部采用手工采摘。精湛的自发发酵工艺结合短暂的带皮浸渍，提升了酒体的浓郁度；在橡木桶中陈酿，并选择不经过过滤装瓶，最终保留了科利奥法定产区纯净而迷人的本质。 |
| 产地 | 奥斯拉维亚（戈里齐亚） |
| 土壤成分 | 始新世时期起源的泥灰质土壤（Ponca） |
| 每公顷产量 | 每公顷45公担 |
| 收获 | 九月（18日至24日） |
| 生产工艺 | 在橡木桶中用本地酵母进行自发发酵，带皮浸渍4天，不经过过滤 |
| 酿酒工艺 | 自发酒精发酵，采用本地酵母，在小橡木桶中与葡萄皮一同浸渍4天，随后进行苹果酸乳酸发酵。不经过过滤。 |
| 陈酿 | 12个月在橡木桶中，然后24个月在不锈钢罐中，最后12个月在瓶中 |