Girolamo Russo
Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在500升橡木桶中18个月，并在二次使用的225升橡木桶中；瓶中至少12个月。 |
- 火山起源：圣洛伦佐地区，海拔750米，位于富含矿物质的火山砂土上
- 葡萄品种与年份：纯种内雷洛·马斯卡莱塞，2021年采收，酒精度14.5%
- 酿造工艺：采用本地酵母发酵，28–30°C下浸渍18天
- 陈酿方式：在500升大桶和二次使用的橡木桶中陈酿18个月，随后瓶中熟成
- 风味特征：深宝石红色，单宁细腻，矿物感优雅（Vinous评分95分）
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Girolamo Russo酿造的埃特纳红葡萄酒San Lorenzo Piano delle Colombe是一款由Nerello Mascalese葡萄酿制的静态红葡萄酒。作为著名埃特纳红产区的代表，它以优雅和内敛的风格脱颖而出。倒入杯中呈现出深邃的红宝石色，入口带有矿物质印记和明确的单宁结构。酒庄精心的酿造工艺保留了清晰的香气，赋予其深邃的风味轮廓，并能随着时间推移发展出和谐的平衡感。
产自哪里
葡萄生长于火山北坡Randazzo的San Lorenzo地块，海拔750米。八十年树龄的葡萄藤采用改良棚架式种植，产量刻意控制。根系扎根于富含矿物质的火山砂质土壤，为酒体带来张力和垂直感。该地区独特的高山气候起到了决定性作用，塑造了地域特色、干爽的口感和精准的结构。
如何酿造
葡萄采收于十月底。酿造过程以本地酵母引导发酵，并进行为期十八天的带皮浸渍，以逐步提取单宁结构。春季进行自发的苹果酸乳酸发酵。葡萄酒在二次使用的橡木桶中陈酿十八个月。最后经过长时间的瓶中熟成，以稳定酒体并融合橡木与火山本质的风味层次。
历史与趣闻
诞生于海拔750米的火山北坡，Girolamo Russo的埃特纳红葡萄酒DOC珍藏 Piano delle Colombe 2021展现出与生俱来的优雅。这款纯正Nerello Mascalese葡萄酿造的杰作，源自八十年老藤，深深扎根于火山土壤，为酒杯带来非凡且精致的矿物质风味。自然发酵，并在橡木桶中陈酿十八个月，这款葡萄酒展现出独特的复杂性，并荣获Vinous 95分。这是一款迷人的红葡萄酒，讲述着西西里风土的真实与尊贵。
奖项
-
2021
95/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2005
- 酿酒师: Emiliano Falsini
- 生产的瓶子: 70.000
- 公顷: 18
朱塞佩和他的合作者们按照农民的传统，以有机方式栽培葡萄树：这种传统使葡萄园的历史长达一个世纪之久，并一直延续至今。 因此，灌木丛中的老葡萄树和新的葡萄树主要靠人工栽培：短剪、犁耕、锄草、绑缚、硫磺和铜。十月收获时节，葡萄经过精挑细选，不同地区的葡萄分别酿造，每种葡萄的香味、颜色和振动都异常丰富。大部分葡萄园的历史都非常悠久，有些甚至超过了 100 年。它们的根扎在独特的土壤中：大火山几千年来喷发出的许多层 sciara。每一层 sciara（西西里人对古老熔岩的称呼，根据阿拉伯语词源）都蕴含着不同的矿物质，适合葡萄生长。 阅读更多
| 名称 | Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Girolamo Russo |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于海拔750米的火山北坡，Girolamo Russo的埃特纳红葡萄酒DOC珍藏 Piano delle Colombe 2021展现出与生俱来的优雅。这款纯正Nerello Mascalese葡萄酿造的杰作，源自八十年老藤，深深扎根于火山土壤，为酒杯带来非凡且精致的矿物质风味。自然发酵，并在橡木桶中陈酿十八个月，这款葡萄酒展现出独特的复杂性，并荣获Vinous 95分。这是一款迷人的红葡萄酒，讲述着西西里风土的真实与尊贵。 |
| 产地 | 圣洛伦佐（兰达佐） |
| 土壤成分 | 火山土壤，沙质，富含矿物质。 |
| 栽培系统 | 改良式棚架小树形 |
| 每公顷产量 | 20 公担 |
| 收获 | 十月的最后一周 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 大约10天 |
| 生产工艺 | 采用本地天然酵母发酵；带皮浸渍；自发苹果酸乳酸发酵；在橡木桶和二次使用的巴里克桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄皮上浸渍18天；使用本地天然酵母发酵（约10天），温度为28–30°C；春季自发进行苹果酸乳酸发酵；在500升橡木桶和一只二次使用的橡木桶中陈酿18个月，然后在瓶中至少陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在500升橡木桶中18个月，并在二次使用的225升橡木桶中；瓶中至少12个月。 |