Fontodi
Syrah "Case Via" 2021
| 品名 | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 陈酿 | 在法国Tronçais和Allier橡木桶中12个月，然后在瓶中 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 葡萄品种与产地：100%有机西拉，产自潘扎诺，托斯卡纳中部丘陵IGT
- 年份与规格：2021年，0.75升瓶装，酒精度15%
- 酿造工艺：在不锈钢罐中自发发酵，浸渍三周
- 陈酿方式：在法国Tronçais和Allier橡木桶中陈酿十二个月，随后瓶中陈酿
- 风味与搭配：带有李子和黑樱桃的香气；适合搭配烧烤菜肴和野味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Fontodi的Case Via西拉是一款极具浓郁感的干型红葡萄酒，呈现出深邃浓密的红宝石色。闻香中可辨别出浓烈的干李子、黑樱桃、摩卡、樟脑和苔藓的气息，并伴有清新的香脂气息。入口柔和，随即由活跃的酚类物质和良好融合的酸度支撑。坚实成熟的单宁伴随酒液，带来优雅的收尾，使其非常适合搭配烤肉、野味和陈年奶酪。
产自哪里
葡萄生长于基安蒂核心地带，位于Panzano的Case Via和Pecille葡萄园，享有南向的最佳朝向，有利于托斯卡纳中部山丘产区的风土表达。Fontodi坚持严格的有机种植方式：通过可持续农业实践，完全杜绝使用合成化学品，转而采用自家堆肥，从而保护环境和土壤活力，彰显托斯卡纳产区的真实本色。
如何酿造
经过精心的人工采摘后，自发酒精发酵在控温不锈钢罐中由本地酵母完成。葡萄皮浸渍至少持续三周，并定期进行淋皮操作。随后在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在来自Tronçais和Allier森林的法国橡木桶中陈酿十二个月。最后还需进一步静置，以巩固葡萄酒的强劲结构和经典风格。
历史与趣闻
Fontodi酒庄的卓越体现在Syrah Case Via Toscana IGT 2021这款有机葡萄酒上，该酒诞生于Panzano的历史葡萄园。这款仅限量生产5,000瓶的独家佳酿，由酿酒师Franco Bernabei精心打造，通过本地酵母自发发酵，充分展现了珍贵的风土特色。其迷人的复杂性与生动的柔顺口感，源自为期三周的浸渍和在法国橡木桶中优雅陈酿12个月，这些卓越品质为其赢得了Wine Spectator高达93分的非凡评价。
奖项
-
2021
93/100
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详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Franco Bernabei
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 92
| 名称 | Fontodi Syrah Case Via 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli della Toscana centrale IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Syrah |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fontodi |
| 故事 | 历史与趣闻Fontodi酒庄的卓越体现在Syrah Case Via Toscana IGT 2021这款有机葡萄酒上，该酒诞生于Panzano的历史葡萄园。这款仅限量生产5,000瓶的独家佳酿，由酿酒师Franco Bernabei精心打造，通过本地酵母自发发酵，充分展现了珍贵的风土特色。其迷人的复杂性与生动的柔顺口感，源自为期三周的浸渍和在法国橡木桶中优雅陈酿12个月，这些卓越品质为其赢得了Wine Spectator高达93分的非凡评价。 |
| 产地 | 潘扎诺，基安蒂格雷韦（佛罗伦萨） |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵 | 至少3周 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，葡萄皮在不锈钢罐中浸渍，期间进行踩皮并控制温度；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国橡木桶（特隆凯和阿利耶）中陈酿12个月，然后在瓶中继续陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，葡萄皮在不锈钢罐中浸渍，配有压帽器并控制温度，时间不少于3周；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国Tronçais和Allier橡木桶中陈酿12个月，然后装瓶。 |
| 陈酿 | 在法国Tronçais和Allier橡木桶中12个月，然后在瓶中 |
| 年产量 | 5000 瓶子 |