Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2019
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在小型、中型和大型橡木桶中至少2年，然后在瓶中至少4个月。 |
| 其他年份： | 2020 |
- 名称与葡萄品种：布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG，100%桑娇维塞，2019年采摘
- 香气特征：野樱桃和成熟李子，伴有精致的香料气息
- 口感特点：口感宽广且丝滑，单宁紧致细腻，余味悠长
- 酿造工艺：低温浸渍，27-28°C发酵，橡木桶陈酿2年
- 搭配建议：适合搭配红肉、野味及18-20°C下的陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini 是一款由桑娇维塞葡萄酿制的静态红葡萄酒。闻香时展现出层次分明的香气，带有成熟红色水果如酸樱桃和李子的香味，并交织着淡淡的香料气息。酒体呈现出明亮而浓郁的宝石红色。入口宽广丝滑，拥有紧致的单宁结构和鲜明的活力，两者共同带来极为持久的余味。其优雅的结构使其非常适合搭配烤红肉、炖野味和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于蒙塔尔奇诺的独特产区，该地区自1352年以来就与Colombini家族有着深厚的历史渊源。Fattoria dei Barbi自1892年起便开始酿造著名的布鲁奈罗葡萄酒。葡萄园分布在海拔350米，享有南至西南的优越朝向。这些理想的自然条件保证了葡萄的正常成熟，通常在九月下旬采收，使葡萄品种能够完美展现细腻与浓郁的平衡。
酿造工艺
酿造过程从破碎和去梗开始，如有需要会进行低温惰性气氛下的预发酵冷浸渍，以优化多酚和芳香物质的提取。随后在受控温度下进行酒精发酵，并以苹果乳酸发酵结束。陈酿至少在不同尺寸的斯拉沃尼亚橡木桶中进行两年，初期使用小型和中型橡木桶，随后转入大型橡木桶。最后至少静置四个月，确保结构的融合，塑造出圆润饱满的酒体风格。
历史与趣闻
著名的布鲁奈罗葡萄酒由巴尔比酒庄出品，拥有迷人的传承，自1352年以来一直与科隆比尼家族及其在蒙塔尔奇诺的庄园紧密相连。这款标志性酒款自1892年起持续酿造，代表着托斯卡纳庄园的历史精髓。在酿酒师毛里齐奥·卡斯泰利的带领下，传统工艺与先进技术相结合，以优化萃取并确保卓越品质。这是对当地正宗葡萄酒传统的百年致敬。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1892
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 历史与趣闻著名的布鲁奈罗葡萄酒由巴尔比酒庄出品，拥有迷人的传承，自1352年以来一直与科隆比尼家族及其在蒙塔尔奇诺的庄园紧密相连。这款标志性酒款自1892年起持续酿造，代表着托斯卡纳庄园的历史精髓。在酿酒师毛里齐奥·卡斯泰利的带领下，传统工艺与先进技术相结合，以优化萃取并确保卓越品质。这是对当地正宗葡萄酒传统的百年致敬。 |
| 产地 | Montalcino（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 栽培系统 | 单垂帘 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵温度 | 27-28 °C |
| 发酵 | 约16 9天 |
| 生产工艺 | 低温浸渍（发酵前冷浸渍） |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破碎和去梗处理；根据当季的气候情况，可能会进行低温浸渍（发酵前的冷浸渍）。酒精发酵大约持续16 9天，温度控制在27-28°C；榨汁后进行苹果酸乳酸发酵。至少在小型、中型和大型橡木桶中陈酿2年，然后在瓶中至少陈酿4个月。 |
| 陈酿 | 在小型、中型和大型橡木桶中至少2年，然后在瓶中至少4个月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |