Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在小型、中型和大型橡木桶中至少2年，并在瓶中至少陈放4个月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- 名称与年份：布鲁奈罗·迪·蒙塔尔奇诺DOCG 2020，100%桑娇维塞
- 陈酿：在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿24个月，随后在瓶中至少陈酿4个月
- 香气：成熟红色水果、酸樱桃和李子的香气，伴有优雅的香料气息
- 口感：结构宽广且圆润，单宁紧致细腻，余味悠长持久
- 饮用建议与搭配：建议在18–20°C下醒酒1小时；非常适合搭配红肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 是一款展现桑娇维塞优雅与复杂的红葡萄酒。酒体呈现深宝石红色，散发成熟红色水果的香气，明显的酸樱桃和李子气息伴随着细腻的香料味。入口圆润饱满，紧致且精致的单宁赋予其丝滑的结构。活跃的酸度保证了持久而和谐的余味。提前约一小时醒酒后，极为适合搭配结构丰富的菜肴，如炖肉、野味以及陈年或结构感强的奶酪。
产地来源
葡萄采自蒙塔尔奇诺产区，这里的葡萄园朝南和西南，海拔约三百五十米。理想的小气候有助于葡萄的完美成熟，丰富了葡萄酒的芳香层次。Colombini 家族自十四世纪起便与这片土地紧密相连，Fattoria dei Barbi酒庄自十九世纪末以来一直是托斯卡纳葡萄酒的标杆。这种深厚的渊源赋予了葡萄酒鲜明的地域特色，真实展现了布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺的风格。
酿造工艺
采摘和去梗后，葡萄会进行低温预发酵浸渍，在无氧环境下最大程度提取色素和芳香前体。发酵过程在受控温度下持续两周以上，随后进行苹果酸乳酸发酵。陈酿阶段至少在不同容量的斯拉沃尼亚橡木桶中熟化二十四个月，使葡萄酒更加平衡与优雅。最后在上市前还需在玻璃瓶中陈酿四个月。
历史与趣闻
自1352年以来，Colombini家族一直守护着一份悠久的农业遗产，自1892年起便引领着历史悠久的巴尔比酒庄酿造卓越葡萄酒。作为全球葡萄酒出口的先驱之一，这座锡耶纳庄园在其Colombini布鲁奈罗2020中凝聚了托斯卡纳的真正精髓。源自66公顷优质葡萄园，这款红葡萄酒高贵地展现了Montalcino布鲁奈罗DOCG的纯正灵魂，带来优雅的品鉴体验，颂扬着数百年的酿酒技艺与对这片土地的深厚热爱。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1892
- 酿酒师: Maurizio Castelli
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 66
| 名称 | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Brunello di Montalcino DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fattoria dei Barbi |
| 故事 | 历史与趣闻自1352年以来，Colombini家族一直守护着一份悠久的农业遗产，自1892年起便引领着历史悠久的巴尔比酒庄酿造卓越葡萄酒。作为全球葡萄酒出口的先驱之一，这座锡耶纳庄园在其Colombini布鲁奈罗2020中凝聚了托斯卡纳的真正精髓。源自66公顷优质葡萄园，这款红葡萄酒高贵地展现了Montalcino布鲁奈罗DOCG的纯正灵魂，带来优雅的品鉴体验，颂扬着数百年的酿酒技艺与对这片土地的深厚热爱。 |
| 产地 | Montalcino（锡耶纳），托斯卡纳 |
| 栽培系统 | 单居约式（单帘式） |
| 收获 | 通常在九月中旬到下旬 |
| 发酵温度 | 27–28°C |
| 发酵 | 16 7天 |
| 生产工艺 | 在二氧化碳保护环境下，于16°C进行发酵前低温浸渍；在受控温度（27–28°C）下进行酒精发酵，随后进行苹果酸乳酸发酵；在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿，之后在瓶中进一步陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破皮去梗处理后，可进行低温浸渍（冷却），以增强花青素和多酚的提取；随后在27–28°C受控温度下进行约16–19天的酒精发酵，然后进行苹果酸乳酸发酵。在不同容量的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿至少24个月，并在瓶中至少陈放4个月。 |
| 陈酿 | 在小型、中型和大型橡木桶中至少2年，并在瓶中至少陈放4个月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |