Eduardo Torres Acosta
Versante Nord 2025
| 品名 | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 陈酿 | 在水泥槽及2.28百升旧木桶中 |
- 埃特纳火山 (Etna) IGT 白葡萄酒：产自火山岩土壤，以其显著的张力和矿物质感脱颖而出
- 原生品种混酿：50% 米内拉 (Minnella)，以及卡利坎特 (Carricante)、卡塔拉托 (Catarratto)、尹卓莉亚 (Inzolia) 和格雷卡尼科 (Grecanico)
- 老藤：海拔 550-930 米，在火山灰沙地上以灌木式 (Alberello) 栽培
- 酿造工艺：自发发酵，带皮浸渍两天，无人工控温
- 风味与搭配：在水泥槽和木桶中陈酿；口感灵动，是奶酪和鱼类料理的完美搭档
描述
酒款介绍
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 是一款来自西西里的白葡萄酒，展现了西西里土地（Terre Siciliane）的真实特征，采用自发发酵，并在水泥罐和旧木桶中陈酿。这款当地葡萄品种混酿集合了 Minnella Bianca、Carricante（卡利坎特）、Catarratto（卡塔拉托）、Inzolia（因佐利亚）和 Grecanico（格雷卡尼科），呈现出简约而富有表现力的风格。口感上，它以显著的矿物质印记脱颖而出，入口紧致、充满活力且富有质感。其线性的清新感使其成为搭配奶酪和瘦肉鱼类的理想之选。
产地来源
葡萄产自西西里大区埃特纳火山（Etna）的北坡，源自位于 Pietramarina、Allegracore、Piano Daini、Frierà、Zucconero 和 Marchesa 等村落的历史地块。葡萄园海拔在 550 至 930 米之间，采用最大程度尊重环境的方式进行耕种。五十年的老藤采用灌木式（alberello）和双主蔓（cordone doppio）方式修剪，扎根于由火山灰沙组成的土壤中。这种独特的地貌赋予了葡萄酒充满活力的张力与精准度，这也是白葡萄品种历史上生长在红葡萄行间的生态系统的成果。
酿造工艺
采收在九月的最后一周进行。在酒窖中，葡萄汁通过原生酵母开启自发发酵，随后在不控温的情况下进行为期两天的带皮浸渍。陈酿过程在水泥罐和旧木桶中进行，使酒液的演变过程充分尊重地域身份。由此酿造出的白葡萄酒结构紧凑且充满动感，与火山土壤的能量深度联结。
历史与轶事
Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2025 颂扬了埃特纳火山（Etna）纯正的葡萄栽培技艺，它源自植根于高海拔火山沙土中的50年以上老藤。这些古老的植株种植在最具历史底蕴的产区，延续了在马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）葡萄树行列中混种白葡萄品种的传统。得益于自然发酵、短时间浸皮以及在水泥槽和旧橡木桶中的耐心陈酿，这款酒展现了风土充满活力且忠于本源的特质，并荣获《醇鉴》（Decanter）91分的高分评价。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Eduardo Torres Acosta Carricante Versante Nord 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre Siciliane IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Minnella Bianca, Ansonica/Inzolia, Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Eduardo Torres Acosta |
| 故事 | 历史与轶事Eduardo Torres Acosta 的 Versante Nord 2025 颂扬了埃特纳火山（Etna）纯正的葡萄栽培技艺，它源自植根于高海拔火山沙土中的50年以上老藤。这些古老的植株种植在最具历史底蕴的产区，延续了在马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）葡萄树行列中混种白葡萄品种的传统。得益于自然发酵、短时间浸皮以及在水泥槽和旧橡木桶中的耐心陈酿，这款酒展现了风土充满活力且忠于本源的特质，并荣获《醇鉴》（Decanter）91分的高分评价。 |
| 产地 | 埃特纳火山北坡（Pietramarina、Allegracore、Piano Daini、Frierà、Zucconero 和 Marchesa 产区），西西里岛，意大利 |
| 土壤成分 | 源自不同熔岩流火山灰的细沙 |
| 栽培系统 | 埃特纳灌木式和双水平干式栽培法 |
| 收获 | 九月的最后一周 |
| 发酵温度 | 无温度控制 |
| 生产工艺 | 使用本土酵母自发发酵；带皮浸渍两天，不控温；在水泥槽和 2.28 百升旧木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 使用原生酵母进行自然发酵，带皮浸渍两天且不控制温度；在水泥槽和2.28百升的老橡木桶中陈酿。 |
| 陈酿 | 在水泥槽及2.28百升旧木桶中 |