Contratto
Asti Spumante Metodo Classico De Miranda 2019
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Asti Spumante Metodo Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 陈酿 | 在控温不锈钢罐中进行第一次发酵，并约9个月；采用传统方法在瓶中进行第二次发酵，酒液在酵母上近48个月；手工进行转瓶操作。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 传统工艺：瓶中二次发酵，在酵母上陈酿近48个月
- 葡萄品种与产地：100%白麝香，皮埃蒙特，阿斯蒂DOCG
- 香气特点：带有坚果和酥皮的香气，并伴有鼠尾草和百里香的气息
- 口感与气泡：蜂蜜和枣子的风味，烤面包的口感；气泡极为细腻持久
- 饮用温度与搭配：6-8°C；非常适合搭配开胃菜、蓝纹奶酪和干点心
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Asti Spumante Metodo Classico De Miranda是一款充分展现白麝香葡萄潜力的白起泡酒。酒体呈稻草黄色，拥有极为细腻且持久的气泡。香气层次和谐，将坚果和酥皮点心的气息与清新的鼠尾草和百里香香调相融合。入口极具芳香，展现出蜂蜜、枣子和铃兰的风味，并交织着烤面包和咸味饼干的回味。采用传统法酿造，甜美与活力清新完美平衡。非常适合作为开胃酒或搭配前菜，与蓝纹奶酪和干点心尤为相得益彰。
产自哪里
这款起泡酒诞生于皮埃蒙特的中心地带——卡内利的丘陵，这里自古以来就是葡萄种植的理想之地。Asti产区是白麝香葡萄展现独特个性的最佳地方。该酒由Contratto酒庄出品，酒庄与当地有着深厚的联系，始终坚持有机和可持续葡萄种植的严格理念。皮埃蒙特的自然环境赋予葡萄鲜明的品种特征，并在陈酿过程中进一步提升其复杂度。当地土壤的独特性为酒体带来了成熟的结构和值得称道的陈年潜力，同时保持了纯净的口感。
如何酿造
酿造过程从去梗和轻柔压榨开始，不进行强压，仅取第一道葡萄汁。第一次发酵在控温不锈钢罐中进行，随后陈酿九个月。起泡过程严格采用传统法。酒液在酵母上静置近四十八个月，赋予其深邃复杂的香气层次。最后通过手工转瓶，这一精细工艺确保了极致的澄清度，并进一步提升了酒体的细腻感。
历史与趣闻
自1867年以来，Contratto酒庄一直代表着皮埃蒙特的卓越品质，这一传承在2019年份的De Miranda中得到了颂扬。源自著名的卡内利丘陵，这款Asti DOCG通过严格的传统酿造法展现了精细的手工工艺。长达近48个月的酵母陈酿，加上酿酒师Andrea Rivetti手工转瓶的精心操作，使这款葡萄酒展现出极致的优雅与层次。作为有机与可持续葡萄种植的结晶，这款起泡酒即使在保存十年后，依然能够展现其最佳风味。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1867
- 酿酒师: Andrea Rivetti
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 40
康特拉托家族一直掌管着酒窖，直到 1993 年，博奇诺家族（当时已是同名酒厂的所有者）接管了公司，并开始对葡萄酒大教堂、内庭院和品酒室进行大刀阔斧的改造。 乔治-里维蒂（Giorgio Rivetti）一直是香槟酒的忠实爱好者，他开始与博奇诺合作，并立即意识到了这家历史悠久的起泡酒厂的巨大潜力。不久之后的2011年，里维蒂家族决定迈出重要的一步，收购了酒庄。使斯宾内塔酒庄闻名遐迩的理念和激情在这个新项目中得到了充分体现。酒庄立即做出了一项重大决定：收购博索拉斯科（Bossolasco）小村附近的几公顷土地，其中一些已经种植了葡萄树。博索拉斯科地区位于朗格地区的最高处，非常适合种植黑皮诺和霞多丽，这些葡萄都是阿尔塔朗格多克酒庄的酿酒葡萄。这标志着 Contratto 正式加入了 Alta Langa Consorzio，成为整个产区的参照标准。 阅读更多
| 名称 | Contratto Asti Spumante Metodo Classico De Miranda 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Asti DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Contratto |
| 故事 | 历史与趣闻自1867年以来，Contratto酒庄一直代表着皮埃蒙特的卓越品质，这一传承在2019年份的De Miranda中得到了颂扬。源自著名的卡内利丘陵，这款Asti DOCG通过严格的传统酿造法展现了精细的手工工艺。长达近48个月的酵母陈酿，加上酿酒师Andrea Rivetti手工转瓶的精心操作，使这款葡萄酒展现出极致的优雅与层次。作为有机与可持续葡萄种植的结晶，这款起泡酒即使在保存十年后，依然能够展现其最佳风味。 |
| 产地 | Canelli（阿斯蒂），皮埃蒙特 |
| 发酵 | 第一次后约9个月；第二次瓶中后在酵母上陈酿近48个月 |
| 生产工艺 | 经典法（瓶内二次发酵，传统方法） |
| 酿酒工艺 | 去梗并轻柔破碎，不压榨葡萄粒，仅获取葡萄花汁；第一次发酵在控温不锈钢罐中进行，陈酿约9个月；第二次发酵在瓶中（传统工艺），在酵母上陈酿近48个月；转瓶过程由人工完成。 |
| 陈酿 | 在控温不锈钢罐中进行第一次发酵，并约9个月；采用传统方法在瓶中进行第二次发酵，酒液在酵母上近48个月；手工进行转瓶操作。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 112.0 gr/L |