Domaine Henri Naudin-Ferrand
Aligoté Le Clou 34 2020
其他年份：
2021| 品名 | AOC Bourgogne Aligotè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Aligotè |
| 陈酿 | 在酵母上短暂8个月，无搅拌。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 产地与年份：勃艮第，勃艮第阿里哥特 2020 年，酒精度 11.5%，规格 0.75 升
- 葡萄品种与风格：100% 阿里哥特，清新圆润、易饮的干白葡萄酒
- 酿造工艺：采用本地酵母，在搪瓷罐或不锈钢罐中发酵
- 陈酿方式：在酒泥上陈酿 8 个月，不搅桶，轻柔过滤
- 搭配建议：非常适合搭配熏鱼或烤鱼、地中海菜肴及陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Claire Naudin Aligoté Le Clou 34 是一款由阿里高特葡萄酿造的静态白葡萄酒。作为勃艮第阿里高特的真实表达，它将清新与芳香的精准结合，展现出圆润顺滑的风格。闻香时释放出浓郁的白色水果和热带水果香气，预示着一口丰富且易饮的口感。酿造过程旨在保持品种的原始芳香，采用本地酵母完全乳酸发酵。在酒泥上的陈酿赋予了酒体结构，并塑造出直接却技术精湛的风格，带来令人愉悦且生动的品饮体验。
产地来源
葡萄生长于勃艮第，这里是阿里高特的理想风土。葡萄园位于朝东南的缓坡上，确保了最佳的成熟度和突出的清新感。葡萄藤扎根于黏土-石灰岩土壤，为葡萄酒赋予了鲜明的味觉张力。在葡萄园管理上，Claire Naudin 坚持有机和可持续种植，充分尊重自然环境。果实采自老藤，这是赋予葡萄酒浓郁度和地域特色的关键因素，忠实展现了勃艮第阿里高特的风格。
酿造工艺
采收后，酿造过程注重保留芳香的完整性。发酵在搪瓷罐和不锈钢罐中进行，依靠本地酵母和细菌的作用。葡萄酒在酒泥上进行为期八个月的细致陈酿，不进行搅拌，以丰富酒体结构。为保护葡萄汁的自然活力，酒庄采用氮气脱气和轻度过滤。最后，采用精确的重力真空灌装，确保芳香特征不被破坏。这款生动的白葡萄酒非常适合搭配地中海风味美食、熏鱼和陈年奶酪。
历史与趣闻
成立于1850年的亨利·诺丹-费朗酒庄，如今由克莱尔·诺丹执掌，自1994年以来，她一直倡导可持续的葡萄种植方式，并忠于传统工艺。Le Clou 34这一名字致敬了酒庄位于勃艮第的老葡萄园，这些葡萄园的葡萄采用本地酵母进行酿造。这款地道的阿利哥特葡萄酒体现了精益求精的手工酿造理念，通过重力进行精致的真空灌装，在酒杯中释放出浓郁的白色水果香气，带来丰富、圆润且顺滑的口感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1850
- 公顷: 22
| 名称 | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Aligotè |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1850年的亨利·诺丹-费朗酒庄，如今由克莱尔·诺丹执掌，自1994年以来，她一直倡导可持续的葡萄种植方式，并忠于传统工艺。Le Clou 34这一名字致敬了酒庄位于勃艮第的老葡萄园，这些葡萄园的葡萄采用本地酵母进行酿造。这款地道的阿利哥特葡萄酒体现了精益求精的手工酿造理念，通过重力进行精致的真空灌装，在酒杯中释放出浓郁的白色水果香气，带来丰富、圆润且顺滑的口感。 |
| 产地 | 法国，勃艮第 |
| 土壤成分 | 黏土石灰质土壤 |
| 每公顷产量 | 56 hl/ha |
| 收获 | 9月26日和27日 |
| 生产工艺 | 全部在搪瓷罐或不锈钢罐中发酵；在酵母上短暂陈酿且不搅拌；使用硅藻土轻微过滤；用纤维素胶（CMC）进行酒石酸稳定；用氮气脱气；采用重力真空灌装。 |
| 酿酒工艺 | 完全在搪瓷罐或不锈钢罐中发酵，以保留新鲜度；100%酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，均采用本地酵母和细菌。酒液在酵母上短暂陈酿8个月，不进行搅拌。采用硅藻土轻微过滤，并用纤维素胶（CMC）进行酒石酸稳定。使用氮气脱气；适度添加亚硫酸盐；采用重力真空灌装。 |
| 陈酿 | 在酵母上短暂8个月，无搅拌。 |
| 总酸度 | 3.78 gr/L |