Ciro Picariello
Fiano di Avellino 2025
| 品名 | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 坎帕尼亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中10个月，期间进行频繁的搅泥（bâtonnage）。 |
- 基本信息：0.75升装，酒精含量12.5%，2025年份艾芙琳诺菲亚诺 (Fiano di Avellino) DOCG
- 色泽与香气：禾杆黄色，带有白花、打火石及泥煤的气息
- 口感：清新且酸度宜人，结构感强，平衡度佳
- 搭配建议：适合配搭头盘、鱼类菜肴及奶酪
- 酒庄工艺：在12-13 °C下发酵60天，在不锈钢罐中带酒泥陈酿 (bâtonnage) 10个月
描述
葡萄酒类型
这款由西罗·皮卡里耶洛 (Ciro Picariello) 签名酿造的阿韦利诺菲亚诺 (Fiano di Avellino) 法定产区保障级别 (DOCG) 葡萄酒，是一款呈稻草黄色的坎帕尼亚白葡萄酒，是菲亚诺 (Fiano) 葡萄品种的纯粹表达。其香气浓郁，以细腻的白花香气为特征，并融合了燧石的气息和泥煤的微妙韵味。口感清新且有结构感，宜人的酸度确保了整体的平衡。这种和谐感赋予了它极佳的百搭性，使其成为全餐配酒的理想选择，从第一道菜到鱼类料理以及奶酪都能完美胜任。该酒无需醒酒，通过在不锈钢罐中的陈酿提升了其品质。
产地来源
这款白葡萄酒产自萨蒙特 (Summonte)，位于阿韦利诺菲亚诺产区的核心地带。葡萄园采用居约特式 (Guyot) 和垂直架式进行栽培，种植密度经过精心设计，以促进果实的最佳浓缩度。葡萄藤扎根于岩石和粘土土壤中，这种土壤组合赋予了葡萄酒鲜明且易于辨识的矿物质印记。坎帕尼亚这一特定地区的土壤气候条件，确保了酿造出的葡萄酒在风格上精准、香气纯净。
酿造工艺
采收于 10 月中下旬进行。葡萄汁经过 24 小时的冷却后，开始在受控温度下进行缓慢发酵，发酵过程持续 60 天，以保留菲亚诺葡萄香气的完整性。随后在不锈钢罐中陈酿 10 个月，期间进行频繁的搅桶 (bâtonnage)。这种技术选择赋予了葡萄酒更饱满的口感和深度，同时保持了线性且纯正的风格，不使用木桶陈酿，确保了绝对的新鲜度和纯净感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 2004
- 酿酒师: Ciro Picariello, Bruno Picariello
- 生产的瓶子: 100.000
- 公顷: 15
| 名称 | Ciro Picariello Fiano di Avellino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Fiano di Avellino DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亚 |
| 供应商 | Ciro Picariello |
| 产地 | 苏蒙特 (阿韦利诺) |
| 土壤成分 | 多岩石，多粘土。 |
| 栽培系统 | 居约式及居约式垂直篱架系统 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 12–13 摄氏度 |
| 发酵 | 60 天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢罐中陈酿10个月，期间进行频繁的搅泥（bâtonnage）。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在8°C下冷却24小时；发酵温度控制在12 3°C左右，持续60天。随后在不锈钢罐中陈酿10个月，期间进行频繁的搅桶。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中10个月，期间进行频繁的搅泥（bâtonnage）。 |