Castello della Sala (Antinori)
Cervaro della Sala 0.375L 2024
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 陈酿 | 二月，霞多丽准备好重新装入钢桶，与在无木桶条件下单独酿造的格蕾切托（Grechetto）结合在一起。然后，塞瓦罗德拉萨拉在瓶中成熟数月。 |
描述
切尔瓦罗（Cervaro）这个名字源于 14 世纪时拥有萨拉城堡的贵族家族：切尔瓦罗蒙纳德斯基家族。霞多丽葡萄与小部分格列切托葡萄混合酿制而成的葡萄酒，可随着时间的推移而陈化，代表了一个独特地方的优雅与复杂。切尔瓦罗德拉萨拉是意大利最早在橡木桶中发酵和陈酿的葡萄酒之一，1985 年酿造了第一个年份。
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香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Cervaro della Sala 0.375L 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 97% Chardonnay, 3% Grechetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | 萨拉村 - 菲库莱 (TR) |
| 收获 | 霞多丽葡萄的采摘始于八月的第三个十天，格列切托葡萄的采摘则在三周后的九月中旬结束。采收时，葡萄的健康状况极佳，完全成熟，酸度和糖分之间的平衡良好，香气特别浓郁复杂。 |
| 酿酒工艺 | 酿酒窖的建造充分利用了重力原理，在处理和浸渍葡萄时无需使用机械泵。葡萄在清晨采摘，这样果实就能完好无损地到达酒窖，而不会受到白天较高温度的影响。葡萄汁在 10 °C 的温度下浸泡约四个小时后，在重力作用下被转移到倾析罐中进行澄清，然后再转移到酒桶中进行酒精发酵和部分乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 二月，霞多丽准备好重新装入钢桶，与在无木桶条件下单独酿造的格蕾切托（Grechetto）结合在一起。然后，塞瓦罗德拉萨拉在瓶中成熟数月。 |