Castello della Sala (Antinori)
Bramito della Sala Chardonnay 2025
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
- 葡萄品种与风格：100%霞多丽，静态白葡萄酒，风格优雅且矿物感突出
- 产区与土壤：翁布里亚萨拉城堡，土壤为黏土-石灰岩，含有海洋化石
- 酿造工艺：低温浸渍2-4小时，16-18°C下在木桶和不锈钢罐中发酵
- 香气与口感：黄苹果和柑橘香气，咸鲜感明显，余味带有咸杏仁风味
- 搭配与参数：适合搭配寿司和甲壳类，酒精度12.5%，750毫升瓶装
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Bramìto della Sala是一款优雅的静态白葡萄酒，真实展现了翁布里亚地区的风土。采用霞多丽葡萄酿造，呈现稻草黄色并带有金色光泽。香气中有黄苹果、金雀花和柑橘的气息，伴有淡淡的糕点和榛子黄油的味道。入口后展现出突出的矿物感和流畅的动感，咸味让人联想到咸杏仁。这种平衡使其非常适合搭配甲壳类海鲜和寿司，也能很好地衬托素食菜肴和软质奶酪。
产地来源
葡萄采自安东尼世家位于奥尔维耶托附近的翁布里亚Castello della Sala酒庄的葡萄园。丘陵地带拥有极佳的朝向和持续的通风。粘土-石灰岩土壤富含海洋化石沉积物，赋予葡萄酒典型的咸鲜风味。海拔高度带来显著的昼夜温差，有利于香气的集中。温和的气候让霞多丽能够缓慢成熟，最大程度展现果实的清新表现力。
酿造工艺
采收时精心挑选具有最佳香气潜力的葡萄串。经过轻柔压榨后，葡萄汁会进行低温浸皮，以优化香气的提取。酒精发酵分开进行：一部分在木桶中发酵，并进行苹果酸-乳酸发酵，另一部分在不锈钢罐中发酵，以保持果香。最后，不同酒液被调配成和谐的混合，实现完美的平衡和理想的稳定性，适合品鉴。
历史与趣闻
这款迷人的葡萄酒起源于古老的萨拉城堡，该城堡建于1350年，位于奥尔维耶托附近，展现了数百年的文化遗产。自1940年以来，安蒂诺里家族一直精心管理着修复后的庄园，充分发挥了170公顷几乎专门用于优质白葡萄品种的风土。在这个充满魅力的地方，现代酿酒工艺与十六世纪的历史地下酒窖相结合，首个年份于1994年诞生，将高贵传统的辉煌尽数呈现在酒杯之中。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1940
- 酿酒师: Massimiliano Pasquini
- 生产的瓶子: 866.586
- 公顷: 229
萨拉城堡非常适合白葡萄酒的酿造，但有一个例外：黑皮诺在这片土地上找到了最理想的条件，可以尽情展现自己的风采。这里的土壤多为粘土、钙质土，富含贝壳化石，葡萄园能很好地接受日照，温度适宜。 阅读更多
| 名称 | Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 故事 | 历史与趣闻这款迷人的葡萄酒起源于古老的萨拉城堡，该城堡建于1350年，位于奥尔维耶托附近，展现了数百年的文化遗产。自1940年以来，安蒂诺里家族一直精心管理着修复后的庄园，充分发挥了170公顷几乎专门用于优质白葡萄品种的风土。在这个充满魅力的地方，现代酿酒工艺与十六世纪的历史地下酒窖相结合，首个年份于1994年诞生，将高贵传统的辉煌尽数呈现在酒杯之中。 |
| 产地 | 翁布里亚大区，奥尔维耶托附近，菲库莱 (TR)，拉萨拉地区 |
| 气候 | 温带 |
| 土壤成分 | 海洋化石沉积物夹杂黏土渗透；富含化石贝壳的黏土-石灰质土壤 |
| 收获 | 从八月下旬到九月第一周 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 部分在木桶中、部分在不锈钢罐中进行酒精发酵；短时间低温浸皮；只有在木桶中的部分进行苹果乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串到达酒庄后被去梗并轻柔压榨。带皮的葡萄汁被冷却至10°C，并转移到不锈钢罐中进行约2-4小时的短暂浸渍。酒精发酵部分在木桶中进行，部分在不锈钢罐中以16 8°C的受控温度进行；只有在木桶中的部分进行了苹果酸乳酸发酵。装瓶前，不同批次的葡萄酒被混合。 |