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Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中发酵后，在木桶中约30个月（其中包括在50%新橡木桶中24-30个月），随后在瓶中12个月。 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 类型与葡萄品种：托斯卡纳静止红葡萄酒；85% 桑娇维塞，15% 黑玛尔维萨
- 产地与土壤：基安蒂产区的卡斯特利纳 (Castellina nel Chianti)，海拔 350–400 米；人工耕作的石灰岩土壤
- 陈酿：不锈钢桶发酵；木桶陈酿 24–30 个月（其中一半在全新小橡木桶中），另加 12 个月陈酿
- 香气特征：成熟红果和果酱的香气，带有香辛料、香草和甘草的气息；浓郁的宝石红色
- 口感与搭配：结构紧实，单宁柔和，余韵悠长；建议搭配烤肉和陈年奶酪
描述
葡萄酒类型
Castellare di Castellina 的 I Sodi di San Niccolò 是一款结构感强的红葡萄酒，是托斯卡纳风土的著名体现。这款宏伟的超级托斯卡纳由桑娇维塞（Sangiovese）和黑马尔维萨（Malvasia Nera）优雅混酿而成，属于享誉盛名的托斯卡纳产区。其色泽呈现浓郁的宝石红色，香气展现出极高的复杂性，带有成熟红果、果酱、香草和甘草的味道。口感上，它以绵密且优雅的质地脱颖而出，并由充满活力的清新感以及甜美且完美融合的单宁所支撑。这款酒余味悠长持久，是搭配烤肉和陈年奶酪的理想之选。
产地
这款享有盛誉的红葡萄酒诞生于经典基安蒂（Chianti Classico）的历史核心地带——卡斯特利纳（Castellina in Chianti）。葡萄园分布在海拔350至400米之间的山坡上，为葡萄的成熟提供了最佳条件。土壤成分主要以石灰岩为特征，赋予了葡萄酒显著的清新感和精准的单宁结构。酒名是为了向"sodi"致敬，即那些特别坚硬且陡峭、需要严格人工耕作的土地，这是真正的英雄式葡萄栽培的体现。酒庄的灵感来源于位于葡萄藤间的14世纪历史建筑圣尼科洛（San Niccolò）教堂，它俯瞰着这片优越的葡萄种植区。
酿造工艺
这款卓越红葡萄酒的酿造始于10月中旬进行的细致采收。葡萄在不锈钢罐中进行精确的发酵，并完成苹果酸-乳酸发酵以柔化口感。随后，葡萄酒在木桶中经过约30个月的漫长成熟期，这丰富了其优雅的香料气息，并促进了果香的完美融合。生产工艺最后在瓶中进行为期12个月的细致陈酿，确保其达到完美的和谐状态并具备非凡的陈年潜力。
历史与趣闻
创立于1977年，伊索迪圣尼科罗 (I Sodi di San Niccolò) 是卡斯特拉雷酒庄 (Castellare di Castellina) 具有历史意义的超级托斯卡纳 (Supertuscan) 葡萄酒。其名称致敬了"sodi"（意为手工开垦的坚硬土地）以及庄园内一座建于14世纪的圣尼科罗教堂。2022年份以优雅的黑色酒标纪念其第45个采收季。酒标上描绘的小鸟象征着对可持续葡萄种植的承诺。
奖项
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2022
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2022
96/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2022
94/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1977
- 酿酒师: Alessandro Cellai
- 生产的瓶子: 350.000
- 公顷: 33
| 名称 | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 历史与趣闻 创立于1977年，伊索迪圣尼科罗 (I Sodi di San Niccolò) 是卡斯特拉雷酒庄 (Castellare di Castellina) 具有历史意义的超级托斯卡纳 (Supertuscan) 葡萄酒。其名称致敬了"sodi"（意为手工开垦的坚硬土地）以及庄园内一座建于14世纪的圣尼科罗教堂。2022年份以优雅的黑色酒标纪念其第45个采收季。酒标上描绘的小鸟象征着对可持续葡萄种植的承诺。 |
| 产地 | 意大利托斯卡纳大区经典基安蒂（Chianti Classico）中心地带的基安蒂地区卡斯特利纳（锡耶纳） |
| 土壤成分 | 石灰质的 |
| 栽培系统 | 倒置海台 |
| 每公顷产量 | 40-45 公担/公顷 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 在不锈钢桶中发酵，在木桶（包括50%新橡木桶）中陈酿，最后在瓶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 十月中旬采收；在不锈钢罐中进行发酵（完成苹果酸-乳酸发酵），然后在木桶中陈酿约30个月，其中50%为新橡木桶（24-30个月），最后在瓶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在不锈钢桶中发酵后，在木桶中约30个月（其中包括在50%新橡木桶中24-30个月），随后在瓶中12个月。 |