Caravaglio
Occhio di Terra Malvasia Salina 2025
其他年份：
2022| 品名 | IGT Salina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 陈酿 | 在细酒泥上约六个月 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品种与风格：由纯正的利帕里马尔维萨 (Malvasia delle Lipari) 酿制的芳香型干白葡萄酒
- 火山起源：产自萨利纳岛 (Isola di Salina)，海拔 350 米的葡萄园深受海风影响
- 香气特征：带有桃子、杏子、芒果、鼠尾草、香橼和绿茶的香气
- 工艺：带皮浸渍 10 天，使用原生酵母，在细酒泥上陈酿 6 个月
- 口感与搭配：口感柔和且富有矿物质感，余韵带咸；是鱼类和甲壳类海鲜的理想搭档
描述
酒款类型
Occhio di Terra Malvasia Salina di Caravaglio 是一款产自西西里的 IGT 等级干白葡萄酒，展现了利帕里玛尔维萨 (Malvasia di Lipari) 的纯正印记。酒庄勾勒出优雅的香气轮廓，通过精湛的浸皮工艺赋予其饱满且具有包覆感的结构。闻香时，黄桃、杏子和芒果的香气扑鼻而来，并伴有鼠尾草、香橼和绿茶的微妙气息。口感上，柔滑的酒体与活泼的清新感相得益彰，最后引向持久且带有矿物质和咸鲜感的回味。
产地来源
这款白葡萄酒诞生于伊奥利亚群岛中心的萨利纳岛 (Salina)。葡萄园位于海拔约 350 米的瓦迪奇耶萨 (Valdichiesa) 地区。火山土壤和地中海气候赋予了葡萄自然的酸度张力和显著的咸鲜感。Caravaglio 酒庄采用有机农业原则，以保留风土的独特性。海风的影响塑造了其纯净的香气轮廓，是搭配甲壳类海鲜、精致前菜和新鲜奶酪的理想之选。
酿造工艺
9 月初进行人工采收。在温控不锈钢罐中利用原生酵母启动发酵，并进行为期10 天的浸皮，这对于赋予葡萄酒质感和复杂性至关重要。苹果酸-乳酸发酵后，葡萄酒在细酒泥上陈酿约 6 个月，以获得更好的丰满度和圆润感。整个过程于春季结束，经过精心操作的轻微过滤，以保护品种的完整性。
历史与背景
Caravaglio酒庄于1989年成立于萨利纳岛（Salina），在酿酒师安东尼诺·卡拉瓦略（Antonino Caravaglio）的热情驱动下，致力于发掘埃奥利群岛（Aeolian Islands）火山风土的独特价值。有机葡萄生长在莱尼（Leni）镇海拔350米处，完美诠释了萨利纳IGP（Salina IGP）产区的本真身份。通过对浸渍工艺的潜心研究，其葡萄酒以纯净的方式展现了利帕里玛尔维萨（Malvasia di Lipari）的特质，并具备卓越的陈年潜力。其卓越品质已获得包括"三杯奖"（Tre Bicchieri）、Veronelli金质三星奖（3 Stelle Oro Veronelli）以及《慢食葡萄酒指南》（Slow Wine）"顶级葡萄酒"（Top Wine）在内的多项权威殊荣。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1992
- 酿酒师: Antonino Caravaglio
- 生产的瓶子: 50.000
- 公顷: 12
以质量为目标立即意味着要做出一个重要的选择：按照有机农业的要求进行生产。起初只有两公顷，是他父亲的土地。后来，他又陆续租用或购买了其他地块，直到现在的 20 公顷，分为约 30 块不同的地块。1994 年，他遇到了同样来自萨利纳的教师 Elisa Giuffrè，两人坠入爱河。 1998 年，也就是公司成立的前一年，他们结婚了。不言而喻，夫妻二人一直都在共同关注这个项目。2002 年，阿尔达出生了。如今，酒庄直接管理的葡萄园占地约 20 公顷。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）是公司的创建者和管理者。由于所学专业的关系，他在酿酒领域的工作十分严谨，但他本人也负责酿酒方面的工作，并不时对其进行必要的分析评估。商业方面的工作也在很大程度上由公司内部负责。因此，公司管理着从生产到销售的整个链条。如今，尼诺-卡拉瓦格里奥的愿景是乐观的："我们正在慢慢恢复土地、葡萄酒、辣椒和农作物的现实。尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）正是本着这种精神，全心全意、满怀信心地经营着这个家族企业。在不违背历史和传统的前提下，公司取得了许多成就，并凭借直觉开辟了创新之路。其中最重要的是，尼诺-卡拉瓦格里奥决定将马尔瓦西娅葡萄酿造成干白葡萄酒，这种酒可以整餐饮用，但具有高品质的特点。 因此，2010 年，尼诺-卡拉瓦格里奥的第一款爱奥里亚群岛马尔瓦西娅干白葡萄酒诞生了。道路已经开启。卡拉瓦格里奥继续他的研究，2013 年，第二款马尔瓦西娅也诞生了。 这款新的马尔瓦西娅在品质上更上一层楼，是一款特级佳酿。他将其命名为 "Infatata"：该酒过去和现在都只用特里科利葡萄园的葡萄酿制。从 2015 年开始，我选择在今年酿造一款新酒，它采用浸渍法酿造，部分在羊膜桶中浸渍，部分在铁桶中浸渍，这对我来说是一次深信不疑的实验，让我能够对干马尔维夏的持久性进行测试。我们称它为 Occhio di terra。对尼诺-卡拉瓦格里奥（Nino Caravaglio）来说，风土葡萄酒意味着能够表达群岛地区非凡特质的葡萄酒。这也是他选择并努力在其他岛屿上酿造葡萄酒的原因。利帕里岛出产黑科林斯（Nero du Munti）葡萄酒。在斯特龙博利，我们有未来的计划。 阅读更多
| 名称 | Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 芳香 |
| 葡萄酒名称 | Salina IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Malvasia di Lipari |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Caravaglio |
| 故事 | 历史与背景Caravaglio酒庄于1989年成立于萨利纳岛（Salina），在酿酒师安东尼诺·卡拉瓦略（Antonino Caravaglio）的热情驱动下，致力于发掘埃奥利群岛（Aeolian Islands）火山风土的独特价值。有机葡萄生长在莱尼（Leni）镇海拔350米处，完美诠释了萨利纳IGP（Salina IGP）产区的本真身份。通过对浸渍工艺的潜心研究，其葡萄酒以纯净的方式展现了利帕里玛尔维萨（Malvasia di Lipari）的特质，并具备卓越的陈年潜力。其卓越品质已获得包括"三杯奖"（Tre Bicchieri）、Veronelli金质三星奖（3 Stelle Oro Veronelli）以及《慢食葡萄酒指南》（Slow Wine）"顶级葡萄酒"（Top Wine）在内的多项权威殊荣。 |
| 产地 | 瓦尔迪基耶萨，莱尼，萨利纳岛，埃奥利群岛，西西里，意大利 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 火山的 |
| 收获 | 九月第一周 |
| 发酵 | 大约 10 天 |
| 生产工艺 | 在控温罐中进行浸皮；使用原生酵母发酵；苹果酸-乳酸发酵；在细酒泥上陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 九月初人工采收；在控温不锈钢罐中由原生酵母发酵，并浸皮约10天；随后进行苹果酸-乳酸发酵，并在细酒泥上陈酿约6个月，最后经过轻微过滤。 |
| 陈酿 | 在细酒泥上约六个月 |