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Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 在12°C恒温下进行瓶内至少6个月（带酒泥发酵并；带酒泥至少5个月）。 |
- 类型与数据：2025年份 DOC 干型红微起泡酒，酒精度 11.5%，0.75 升
- 产地：艾米利亚-罗马涅大区邦波尔托，索巴拉兰布鲁斯科 (Lambrusco di Sorbara) 产区
- 葡萄品种与采收：100% 索巴拉兰布鲁斯科，10月采收
- 酿造工艺：冷浸渍及瓶内二次发酵
- 香气与配餐：带有野草莓和黑樱桃的香气，是冷切肉和奶酪的理想搭配
描述
葡萄酒类型
Cantina della Volta 的 Rimosso 是一款干型红起泡酒，展现了艾米利亚（Emilia）地区充满活力的灵魂。该酒由索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）葡萄酿造，并在瓶中进行二次发酵，呈现出明亮的红宝石色，带有紫色反光和诱人的泡沫。香气浓郁，以野草莓、红醋栗和清新的花香为特征。口感鲜美且富有果香，入口多汁且如丝绒般顺滑，余韵悠长，是搭配传统冷盘、肉类和奶酪的理想之选。
产地
这款酒产自艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区中心的蓬波尔托（Bomporto）市。该地区代表了索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）产区的卓越水准。酿造过程推崇清新至上的原则，突出了索巴拉蓝布鲁斯科纯粹的表现力。
酿造工艺
酿造过程包括手工采摘葡萄并在压榨机中进行冷浸渍。酒精发酵在控温钢桶中进行。随后，葡萄酒在瓶中进行自然二次发酵，与酵母共同陈酿至少五个月。这种保留瓶内酵母的技术赋予了葡萄酒显著的复杂性，增强了黑樱桃的香气以及其独特的葡萄酒特性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
3 - 5年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Christian Bellei
- 生产的瓶子: 130.000
- 公顷: 8
| 名称 | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 气泡 干 |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Cantina della Volta |
| 产地 | 邦波尔托（摩德纳） |
| 收获 | 十月第一周 |
| 发酵温度 | 12摄氏度 |
| 发酵 | 瓶内陈酿至少6个月 |
| 生产工艺 | 冷压浸渍；温控不锈钢罐发酵；瓶内自然二次发酵及带酵母陈酿（Sur Lie） |
| 酿酒工艺 | 低温压榨浸渍；葡萄汁在控温不锈钢罐中进行酒精发酵；随后装瓶进行瓶内自然二次发酵，并在12°C恒温下带酒泥陈酿至少5个月（瓶中总计至少6个月）。 |
| 陈酿 | 在12°C恒温下进行瓶内至少6个月（带酒泥发酵并；带酒泥至少5个月）。 |
| 总酸度 | 8.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 2.94 |
| 残糖 | 0.3 gr/L |