Cantina della Volta
Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico "36" Trentasei 2023
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 艾米利亚-罗马涅 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 经过至少六个月的等待后，加入精心挑选的酵母并进行装瓶。瓶子水平放置完成二次发酵，并在恒定的12°C温度下至少36个月。经过转瓶和随后的除渣工序后，进行加添调配液的步骤。 |
- 名称与葡萄品种：2023年索尔巴拉拉布鲁斯科DOC，纯索尔巴拉葡萄
- 酿造方法：传统法，酵母上陈酿36个月，温度12°C
- 香气特征：野樱桃、黑加仑、野玫瑰、金鸡纳和香脂气息
- 口感特点：极细腻气泡，口感鲜咸，结构紧实且柔滑
- 饮用建议与陈年潜力：酒精度12%，建议饮用温度8-10°C，陈年潜力5-10年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cantina della Volta的Trentasei是一款精致的起泡型干型葡萄酒，是Sorbara蓝布鲁斯科葡萄的极致表达。采用传统法酿造，呈现出深宝石红色，带有石榴红色调和极为细腻的气泡。闻香中散发出酸樱桃、黑加仑和野玫瑰的香气，交织着金鸡纳和香脂的气息。入口展现出结构感强烈且清晰的个性，口感咸鲜、紧致且包裹感十足。这是一款酒体饱满、兼具优雅与力量感的葡萄酒。
产自哪里
葡萄藤生长在艾米利亚-罗马涅大区摩德纳的Bomporto，位于塞基亚河畔。这里的根系扎根于堤坝下的冲积土壤，为葡萄酒带来清新和清晰的香气层次。Cantina della Volta借鉴了在埃佩尔奈学到的严格酿造技术，诠释了这片土地的天赋。土壤成分与河流小气候的协同作用，孕育出线性、垂直感强的葡萄酒，充分展现Sorbara蓝布鲁斯科的个性，讲述这一区域的真实风土。
如何酿造
葡萄在九月底手工采摘，使用小箱子以保护果串的完整。酿造从轻柔压榨和分离初榨葡萄汁开始，葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵。加入精选酵母后，按照传统法在瓶中二次发酵。随后，葡萄酒在恒温下与酵母缓慢陈酿三十六个月。最后经过转瓶、除渣和精准加糖，成就了干型风格。
历史与趣闻
Cantina della Volta由Christian Bellei于2010年创立，传承了家族在摩德纳Bomporto地区的百年传统，通过在埃佩尔奈学到的严格传统酿造法，彰显本地葡萄的独特风味。其产品以在酵母上陈酿36个月的漫长过程而著称，这保证了酒的高贵品质和非凡的奶油质感。最后，标志性的船只图案唤起了"volta"，即在Naviglio运河上古老的船只掉头操作，从而庆祝与这片土地不可分割的联系。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
08 - 10 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Christian Bellei
- 生产的瓶子: 130.000
- 公顷: 8
| 名称 | Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米利亚-罗马涅 |
| 供应商 | Cantina della Volta |
| 故事 | 历史与趣闻Cantina della Volta由Christian Bellei于2010年创立，传承了家族在摩德纳Bomporto地区的百年传统，通过在埃佩尔奈学到的严格传统酿造法，彰显本地葡萄的独特风味。其产品以在酵母上陈酿36个月的漫长过程而著称，这保证了酒的高贵品质和非凡的奶油质感。最后，标志性的船只图案唤起了"volta"，即在Naviglio运河上古老的船只掉头操作，从而庆祝与这片土地不可分割的联系。 |
| 产地 | 在摩德纳博姆波尔托（艾米利亚-罗马涅）塞基亚河畔 |
| 土壤成分 | Secchia河堤下的冲积土壤 |
| 收获 | 九月的最后一周 |
| 发酵温度 | 12 °C |
| 发酵 | 至少36个月 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘；轻柔压榨并严格分级；澄清后的葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵；加入精选酵母并采用传统法在瓶中二次发酵；在12°C下与酵母陈酿至少36个月，然后进行转瓶、除渣和加添调配液。 |
| 陈酿 | 经过至少六个月的等待后，加入精心挑选的酵母并进行装瓶。瓶子水平放置完成二次发酵，并在恒定的12°C温度下至少36个月。经过转瓶和随后的除渣工序后，进行加添调配液的步骤。 |