Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| 陈酿 | 在橡木桶中24个月，随后在不锈钢罐中12个月，最后在瓶中24个月。 |
| 其他年份： | 2018 , 2012 , 2008 |
- 名称及年份：阿玛罗尼·德拉·瓦尔波利切拉 DOCG Pietro Dal Cero 2019
- 规格及酒精度：0.75升瓶装，干型红葡萄酒，酒精度16%
- 葡萄品种及工艺：科维纳、科维诺内、龙地那、克罗阿蒂娜；风干4个月
- 陈酿：橡木桶陈酿24个月，不锈钢罐12个月，瓶中24个月
- 风味及搭配：黑樱桃和可可风味；非常适合搭配红烧肉和陈年奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ca dei Frati的瓦尔波利切拉阿玛罗尼是一款静态红葡萄酒，拥有受控和保证原产地名称，产自威尼托，具有非凡的深度。由精心调配的科维纳、科维诺内、龙迪内拉和克罗阿蒂纳葡萄酿制，并经过传统的风干工艺，展现出天鹅绒般的质地和强劲、包裹感十足的口感。香气层次丰富，带有清晰的黑樱桃、风干李子和细腻的橡木香气。余味中浮现出优雅的茴香和野薄荷的香气，品尝复杂，非常适合搭配炖肉和陈年奶酪。
产地来源
这款红葡萄酒产自威尼托地区的瓦尔波利切拉阿玛罗尼产区。葡萄园根植于石灰岩、黏土、砾石和白色页岩组成的土壤，这些元素对赋予葡萄酒坚实的口感和极高的陈年潜力至关重要。采用简单的Guyot整枝法并严格控制产量，葡萄藤结出高浓度的葡萄串。Ca dei Frati酒庄以严谨的农艺管理诠释维罗纳风土，酿造出结构强劲、适合长时间高贵陈酿的葡萄酒。
酿造工艺
酿造过程始于葡萄风干四个月，这一关键工艺有助于浓缩糖分和香气。经过长时间浸渍和不锈钢罐发酵后，葡萄酒在橡木桶中陈酿二十四个月，融合细腻的甜香料。随后在不锈钢罐中静置一年，并在瓶中进一步陈酿二十四个月。酒杯中展现出极佳的持久度，黑色水果、阿拉比卡咖啡和柔和烟草的风味主导其表现。
历史与趣闻
Amarone Pietro Dal Cero 纪念了 Ca’ dei Frati 酒庄的维罗纳根源，这家历史悠久的酒庄自 1939 年起便开始运营。这款享有盛誉的红葡萄酒象征着家族重返心爱的东维罗纳土地，是真诚致敬父亲 Pietro 的作品。由酿酒师 Igino Dal Cero 签名，并采用传统的四个月风干工艺酿制而成，葡萄酒经过长时间陈酿，以确保其卓越的陈年潜力，能够超越2046 年。该酒以木盒包装，获得 James Suckling 92 分和 Falstaff 94 分的高度评价，是一件杰作。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1939
- 酿酒师: Igino Dal Cero
- 公顷: 120
1939 年，多梅尼科（Domenico）之子费利斯-达尔-塞罗（Felice Dal Cero）搬到了位于锡尔米奥（Sirmione）地区卢加纳（Lugana di Sirmione）的那所房子，当时他已经是维罗纳（Verona）地区蒙泰奇亚-迪-克罗萨拉（Montecchia di Crosara）的葡萄种植者，并立即意识到了该地区酿酒的巨大潜力。
在葡萄园和酒窖工作了三十年后，1969 年，他的儿子皮埃特罗参与了 DOC 的诞生，开始为他的第一瓶 Lugana Casa dei Frati 装瓶。
如今，他和妻子 Santa Rosa 将文化遗产传给了他们的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他们以同样的热情和决心经营着公司。 相互尊重、家庭团结、明确的角色定位以及与加尔达湖畔这片土地的纽带是 Dal Cero 家族的真正力量所在。
Ca' dei Frati 珍惜过去，并通过对 70 多年葡萄酒酿造历史的研究和提升展望未来。 阅读更多
| 名称 | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 历史与趣闻Amarone Pietro Dal Cero 纪念了 Ca’ dei Frati 酒庄的维罗纳根源，这家历史悠久的酒庄自 1939 年起便开始运营。这款享有盛誉的红葡萄酒象征着家族重返心爱的东维罗纳土地，是真诚致敬父亲 Pietro 的作品。由酿酒师 Igino Dal Cero 签名，并采用传统的四个月风干工艺酿制而成，葡萄酒经过长时间陈酿，以确保其卓越的陈年潜力，能够超越2046 年。该酒以木盒包装，获得 James Suckling 92 分和 Falstaff 94 分的高度评价，是一件杰作。 |
| 产地 | Valpolicella（维罗纳），威尼托，意大利 |
| 土壤成分 | 石灰石、白色页岩、黏土和砾石 |
| 栽培系统 | 单居约式 |
| 每公顷产量 | 70 q. |
| 生产工艺 | 葡萄风干（Appassimento）4个月；带皮浸渍；不锈钢罐中进行酒精和苹果酸乳酸发酵；在小橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在箱中风干4个月；在不锈钢罐中与葡萄皮长时间浸渍；酒精发酵和苹果酸乳酸发酵均在不锈钢罐中进行（苹果酸乳酸发酵已完成）；在橡木桶中陈酿24个月，然后在不锈钢罐中陈酿12个月，最后在瓶中陈酿24个月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中24个月，随后在不锈钢罐中12个月，最后在瓶中24个月。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.6 |
| 干提取物 | 40.0 gr/L |