Bastianich
Vespa Bianco 2021
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| 陈酿 | 在发酵完成后，保留大部分酵母，开始长时间的搅拌；随后进行装瓶，并在上市前于瓶中进一步熟成。 |
- 身份：2021年威尼斯朱利亚IGT静态白葡萄酒，0.75升瓶装
- 葡萄品种：45%霞多丽，45%长相思，10%皮科利特；酒精度13.5%
- 酿造工艺：分开发酵；一半在不锈钢罐中，一半在橡木桶中；长时间搅桶
- 风味特征：蜂蜡、酒渍杏、金雀花和蜂蜜的香气；矿物感强烈
- 搭配与陈年潜力：非常适合搭配甲壳类海鲜和陈年奶酪；陈年潜力7-10年
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Vespa Bianco 是 Bastianich 出品的一款静态白葡萄酒，深刻展现了弗留利-威尼斯朱利亚产区的风土特色。这是一款由霞多丽、长相思和皮科利特混酿而成的复杂葡萄酒，诞生于威尼斯朱利亚地区，旨在经受时间的考验。其香气中有明显的酒渍杏子、蜂蜡、金雀花和蜂蜜的气息。入口复杂且圆润，由活泼的矿物感引领，带来清新与优雅。其丰富的质地非常适合搭配甲壳类海鲜和陈年奶酪。
产地来源
葡萄园分布在乌迪内省的普雷马里亚科和奇维达莱丘陵，海拔在60至130米之间。优越的日照条件确保了葡萄的完美成熟。土壤以富含石灰质的始新世泥灰岩为主，赋予葡萄酒鲜明且持久的咸鲜感。作为酒庄的旗舰项目，这款白葡萄酒展现了弗留利风土的巨大潜力，并证明了其卓越的陈年能力。
酿造工艺
采收时严格遵循每个品种的成熟期。经过精心筛选后，葡萄串会被轻柔压榨。不同品种分别发酵：一部分在控温不锈钢罐中，另一部分在橡木桶中。随后，葡萄酒会通过在酒泥上长时间熟化并采用 bâtonnage 技术搅拌酒泥，从而增强酒体的丰满度和丝滑感。最后在酒窖中静置，使其形成和谐且有结构的风味轮廓。
历史与趣闻
Bastianich Vespa Bianco诞生于1997年，产自Premariacco和Cividale的丘陵地带，是弗留利-威尼斯朱利亚大区卓越的象征。这款雄心勃勃的旗舰酒标展现了弗留利白葡萄酒卓越的陈年能力，足以与世界顶级酿酒工艺媲美。由酿酒师Emilio del Medico精心打造，2021年份再次证明了其非凡的持久力，已获得众多著名的国际奖项，其中包括James Suckling和Robert Parker授予的92/100的优异评分。
奖项
-
2021
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2021
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2021
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
-
2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1997
- 酿酒师: Emilio del Medico
- 生产的瓶子: 220.000
- 公顷: 27
| 名称 | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | Bastianich |
| 故事 | 历史与趣闻Bastianich Vespa Bianco诞生于1997年，产自Premariacco和Cividale的丘陵地带，是弗留利-威尼斯朱利亚大区卓越的象征。这款雄心勃勃的旗舰酒标展现了弗留利白葡萄酒卓越的陈年能力，足以与世界顶级酿酒工艺媲美。由酿酒师Emilio del Medico精心打造，2021年份再次证明了其非凡的持久力，已获得众多著名的国际奖项，其中包括James Suckling和Robert Parker授予的92/100的优异评分。 |
| 产地 | 普雷马里亚科和奇维达莱丘陵（乌迪内） |
| 土壤成分 | 始新世钙质泥灰岩 |
| 每公顷产量 | 6,000-7,000 千克/公顷 |
| 收获 | 从九月上旬到十月中旬 |
| 生产工艺 | 不同品种分别发酵（约50%在控温不锈钢罐中，约50%在橡木桶中），与酵母长时间接触并进行搅桶，瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 每个葡萄品种在达到最佳成熟度时分别采摘；葡萄在分拣台上经过筛选，并被轻柔压榨，获得初榨葡萄汁和压榨葡萄汁。两批葡萄汁随后混合，用于启动酒精发酵。各品种分别发酵：约50%在控温不锈钢罐中，约50%在5和40百升的橡木桶中；发酵结束后，葡萄酒与大部分酵母长时间接触并进行搅拌，然后装瓶并在瓶中陈酿，最后上市销售。 |
| 陈酿 | 在发酵完成后，保留大部分酵母，开始长时间的搅拌；随后进行装瓶，并在上市前于瓶中进一步熟成。 |
| 年产量 | 220000 瓶子 |