Jean Foillard

Jean 和 Agnès Foillard 于 1980 年接管了父亲的酒庄。他们的大部分葡萄园都种植在Côte du Py坡地上，这是Villié-Morgon镇外著名的斜坡，也是Morgon的骄傲。这些花岗岩和片岩土壤位于小镇最高点的冲积锥体上，这种土壤赋予了葡萄酒极大的复杂性。 在早期阶段，让开始遵循儒勒-肖韦（Jules Chauvet）的教诲，他是一位传统主义者，向该地区所有商业品牌发起了挑战。不久，让和其他三位当地酿酒师马塞尔-拉皮埃尔（Marcel Lapierre）、让-保罗-特维内（Jean-Paul Thévenet）和居伊-布勒东（Guy Breton）也加入了这一行列。 他们回到了古老的酿酒和葡萄栽培方法：从老葡萄树开始，不使用合成除草剂或杀虫剂，晚收，只保留最健康的葡萄串进行筛选，添加极少量或完全不添加二氧化硫，拒绝糖化和过滤。最终的结果是，莫尔贡酒能够自然地表达自己，没有当今其他博若莱酒的泡泡糖和香蕉香味。 其质朴的结构、辛辣的口感和矿物质的骨架是莫尔贡的真正特点。

Jean 和 Agnès Foillard 于 1980 年接管了父亲的酒庄。他们的大部分葡萄园都种植在Côte du Py坡地上，这是Villié-Morgon镇外著名的斜坡，也是Morgon的骄傲。这些花岗岩和片岩土壤位于小镇最高点的冲积锥体上，这种土壤赋予了葡萄酒极大的复杂性。 在早期阶段，让开始遵循儒勒-肖韦（Jules Chauvet）的教诲，他是一位传统主义者，向该地区所有商业品牌发起了挑战。不久，让和其他三位当地酿酒师马塞尔-拉皮埃尔（Marcel Lapierre）、让-保罗-特维内（Jean-Paul Thévenet）和居伊-布勒东（Guy Breton）也加入了这一行列。 他们回到了古老的酿酒和葡萄栽培方法：从老葡萄树开始，不使用合成除草剂或杀虫剂，晚收，只保留最健康的葡萄串进行筛选，添加极少量或完全不添加二氧化硫，拒绝糖化和过滤。最终的结果是，莫尔贡酒能够自然地表达自己，没有当今其他博若莱酒的泡泡糖和香蕉香味。 其质朴的结构、辛辣的口感和矿物质的骨架是莫尔贡的真正特点。

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