Torrevento
Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2025
其他年份：
2021| 品名 | DOCG Castel del Monte Bombino Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Bombino Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成4個月，之後裝瓶。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品種與年份：純種Bombino Nero，Veritas 2025；靜態粉紅葡萄酒，酒精濃度12%
- 產地：普利亞大區，科拉托；葡萄園位於海拔400–500公尺的石灰岩-岩石土壤上
- 釀造方式：溫和壓榨並於不鏽鋼槽中控溫發酵
- 香氣特徵：淡粉紅色澤；帶有草莓、覆盆子、玫瑰與紫羅蘭的香氣
- 口感與搭配：清新爽口且帶有鹹味；非常適合搭配開胃菜、魚類料理及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Veritas Castel del Monte Bombino Nero Rosato 是一款來自普利亞的靜態葡萄酒，展現了Bombino Nero葡萄品種的獨特風格。酒液呈現淡雅明亮的粉紅色，香氣以草莓與覆盆子為主，並帶有玫瑰與紫羅蘭的細膩層次。口感平衡且清新，帶有愉悅的鹹鮮感，延長了果香的尾韻。非常適合作為開胃酒，或搭配海鮮燉飯、烤魚及白肉料理。
產地來源
這款葡萄酒誕生於普利亞大區，在科拉托地區的卡斯特爾德爾蒙特城堡山腳下的丘陵地帶。Torrevento酒莊坐落於一座迷人的前本篤會修道院內，並以嚴格的永續農業原則管理自家葡萄園。葡萄藤生長於海拔400至500公尺之間，根系深入石灰岩質與岩石混合的中等質地土壤。這種特殊的土壤組成，加上丘陵地帶的日夜溫差，使葡萄酒擁有鮮明的口感層次，並促進品種香氣的發展，將普利亞的風土精髓完整呈現在酒杯中。
釀造方式
採收期在九月底至十月初之間，精選達到最佳成熟度的葡萄串。進入酒莊後，首先進行柔和壓榨，隨後短暫浸皮，以萃取最細緻的色澤。控溫發酵於不鏽鋼槽中進行，這種材質能完整保留果實的香氣與新鮮度。釀造過程以不鏽鋼熟成四個月作結，之後再靜置一段時間，讓葡萄酒達到圓潤和諧的最佳狀態。
歷史與趣聞
誕生於一座迷人的前本篤會修道院內，Liantonio 家族自 1948 年以來便在此經營，這款葡萄酒代表著真正的釀酒先驅。它完美地頌揚了 Bombino Nero，這是唯一專門用於釀造粉紅葡萄酒的義大利品種。在釀酒師 Leonardo Palumbo 的精湛指導下，這個酒標成為義大利首個獲得 DOCG 認證 的葡萄酒。Torrevento 酒莊秉持永續農業的理念，於 Castel del Monte 山腳下的丘陵地帶，細心耕作其 57 公頃的葡萄園。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1989
- 釀酒師: Leonardo Palumbo
- 生產的瓶子: 2.600.000
- 公頃: 500
| 名称 | Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Castel del Monte Bombino Nero DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Bombino Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Torrevento |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於一座迷人的前本篤會修道院內，Liantonio 家族自 1948 年以來便在此經營，這款葡萄酒代表著真正的釀酒先驅。它完美地頌揚了 Bombino Nero，這是唯一專門用於釀造粉紅葡萄酒的義大利品種。在釀酒師 Leonardo Palumbo 的精湛指導下，這個酒標成為義大利首個獲得 DOCG 認證 的葡萄酒。Torrevento 酒莊秉持永續農業的理念，於 Castel del Monte 山腳下的丘陵地帶，細心耕作其 57 公頃的葡萄園。 |
| 产地 | 義大利，普利亞，科拉托（巴里），蒙特城堡山腳下的丘陵 |
| 土壤成分 | 中等質地的石灰岩土壤 |
| 栽培系统 | 籬架式主蔓短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 每公頃10,000公斤 |
| 收获 | 九月底至十月上旬 |
| 生产工艺 | 軟壓榨，於不鏽鋼槽中以受控溫度發酵 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨，於不鏽鋼槽中以受控溫度發酵；於不鏽鋼中熟成4個月，隨後裝瓶熟成。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中熟成4個月，之後裝瓶。 |