Cantine Tornatore
Etna Bianco Zottorinotto 2022
| 品名 | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 約8個月於相思木桶中陳釀，並於瓶中熟成6個月。 |
- 名稱與年份：Etna DOC 2022，靜態白酒，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種與產地：100% Carricante，來自西西里卡斯蒂廖內的火山土壤
- 香氣與口感：帶有香草、蜂蜜、金雀花與黃桃的香氣；鹹味與礦物感明顯
- 釀造方式：於相思木桶中釀造，於酒泥上熟成8個月，瓶中熟成6個月
- 飲用建議：10-12°C搭配魚類與起司。獲獎：Suckling 94分，Parker 92分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 是一款靜態白葡萄酒，透過使用 Carricante 葡萄展現西西里葡萄栽培的真實風貌。倒入酒杯時，呈現稻草黃色澤，並帶有明亮的金色光澤。香氣濃郁，融合了香草與蜂蜜的氣息，並交織著金合歡花與成熟黃桃的芳香。入口後展現出複雜的結構，以明顯的鹹鮮感和細緻的餘韻達到和諧平衡。非常適合搭配海鮮料理及風味濃郁的起司，建議最佳飲用溫度為十至十二度之間。
產地來源
這款白酒產自火山北坡的卡斯蒂廖內迪西西里亞地區。葡萄園依循有機農業原則管理，採用單臂剪枝法種植於深厚的火山土壤上，這是賦予葡萄酒鮮明礦物張力的關鍵因素。Tornatore 自 1865 年起便在這片土地上耕耘，細心把控每一道生產工序，以彰顯葡萄品種的獨特性。與埃特納地區密不可分的聯繫，賦予此酒獨特個性與濃厚的產地特色。
釀造方式
釀造過程於秋季展開，首先進行嚴格的人工採收，並精選最佳葡萄串。葡萄經過去梗後，進行輕柔壓榨，以保留葡萄汁的品質。發酵過程在無溫控的情況下於相思木桶中自然進行。隨後，葡萄酒在細酒渣上陳釀八個月，以豐富其香氣層次。接著於同一木桶中再熟成八個月，最後經過六個月的最終靜置，成就其極致優雅。
歷史與趣聞
在西西里卡斯蒂廖內的火山坡地上，歷史悠久的托納托雷酒莊釀造出一款極為出色的2022年艾特納白葡萄酒DOC，以有機方式純種種植的卡里坎特葡萄釀製而成。經過精心的手工採收後，這款精緻的葡萄酒在相思木桶中於酒泥上熟成八個月，釋放出金雀花、成熟黃桃與蜂蜜的迷人香氣。受到詹姆斯·薩克林與羅伯特·帕克等權威酒評家的讚賞，此酒以非凡的鹹鮮感與濃郁的礦物風味溫柔包覆味蕾。
獎項
-
2022
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞在西西里卡斯蒂廖內的火山坡地上，歷史悠久的托納托雷酒莊釀造出一款極為出色的2022年艾特納白葡萄酒DOC，以有機方式純種種植的卡里坎特葡萄釀製而成。經過精心的手工採收後，這款精緻的葡萄酒在相思木桶中於酒泥上熟成八個月，釋放出金雀花、成熟黃桃與蜂蜜的迷人香氣。受到詹姆斯·薩克林與羅伯特·帕克等權威酒評家的讚賞，此酒以非凡的鹹鮮感與濃郁的礦物風味溫柔包覆味蕾。 |
| 产地 | Versante nord dell'Etna, nel comune di Castiglione di Sicilia (Catania) |
| 土壤成分 | 火山土 |
| 栽培系统 | 單幹短梢修剪 |
| 每公顷产量 | 6,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 生产工艺 | 手工採收於小型箱中；於輸送帶上進行人工篩選；去梗及輕微壓榨；柔和壓榨；於225公升金合歡木桶中無溫控發酵；於酒泥上熟成約8個月；於金合歡木桶中熟成約8個月，之後於瓶中熟成6個月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經去梗並輕輾後，進行柔和壓榨；葡萄汁在225公升的相思木桶中無溫控發酵；發酵結束後於細酒渣上陳釀約8個月，並於相思木桶中熟成約8個月，隨後在瓶中再陳放6個月。 |
| 陈酿 | 約8個月於相思木桶中陳釀，並於瓶中熟成6個月。 |