Suavia
Soave Classico Monte Carbonare 2023
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中帶細酒泥陳釀 12 個月；隨後在瓶中陳放 6 個月。 |
- 名稱：蘇雅維經典 DOC 有機白酒，100% 卡加內加 (Garganega)
- 葡萄園：菲塔 (Fittà)，海拔 280 公尺，火山土壤上的 60 年老藤
- 香氣：金雀花、花香、柑橘，帶有礦物質與煙燻感的尾韻
- 口感：乳脂般滑順、俐落、具鹹感，餘韻乾爽且持久
- 釀造：於不鏽鋼桶中帶渣陳釀 12 個月，1.5 公升大瓶裝 (Magnum)
描述
這是什麼樣的酒
Suavia 的 Monte Carbonare 是一款來自威尼托（Veneto）Soave Classico 產區的有機白葡萄酒，由 Garganega 葡萄釀製並在不鏽鋼桶中熟成。聞起來散發著金雀花和野花的香氣，伴隨著淡淡的柑橘氣息，預示著強而有力的礦物感與煙燻尾韻。口感呈現出奶油般的滑順與銳利，由鮮明的鹹鮮感支撐，結尾乾爽且持久，帶來極佳平衡感與純淨度的品飲體驗。
產地來源
這款白酒產自 Soave Classico 核心地帶的 Fittà，海拔約 280 公尺。葡萄園朝向東北與西北，採用 Pergola Veronese 培植法，種植於深厚的黏土質火山土壤上。這種以類似木炭的黑色玄武岩為特徵的風土，賦予了這款酒鮮明的礦物質印記。葡萄園的工作致力於發揮平均樹齡六十年老藤的價值，並投入極大的專注細心照料。
釀造工藝
十月初進行人工採收，隨後在控溫不鏽鋼桶中發酵十六天，不進行乳酸發酵。接著，葡萄酒在不鏽鋼桶中與細酒泥（fine lees）接觸陳釀十二個月，以豐富其口感層次。經過單層膜過濾後，在瓶中進行六個月的陳釀，這是結晶出精準香氣與清脆口感張力的最終階段。
歷史與背景
Monte Carbonare 植根於深層的、如煤炭般漆黑的火山玄武岩中，產自 Soave Classico 核心地帶的六十年老藤。這款尊貴的 Magnum（1.5公升大瓶裝） 承載著一款具有顯著礦物氣息的有機 Garganega 葡萄酒，映照出家族自 1800 年以來代代相傳的奉獻精神。傑出的 2023 年份展現了純正的優雅，並已榮獲《紅蝦評鑑》三杯獎 (Tre Bicchieri Gambero Rosso)、James Suckling 95 分以及 Vinous 94 分的高度肯定。
獎項
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2023
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2023
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2023
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1982
- 釀酒師: Valentina Tessari
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 30
| 名称 | Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Suavia |
| 故事 | 歷史與背景Monte Carbonare 植根於深層的、如煤炭般漆黑的火山玄武岩中，產自 Soave Classico 核心地帶的六十年老藤。這款尊貴的 Magnum（1.5公升大瓶裝） 承載著一款具有顯著礦物氣息的有機 Garganega 葡萄酒，映照出家族自 1800 年以來代代相傳的奉獻精神。傑出的 2023 年份展現了純正的優雅，並已榮獲《紅蝦評鑑》三杯獎 (Tre Bicchieri Gambero Rosso)、James Suckling 95 分以及 Vinous 94 分的高度肯定。 |
| 产地 | 菲塔村 - 索阿韋 (維羅納) |
| 土壤成分 | 深層火山土壤，具黏土質地，呈極深玄武岩色（黑色玄武岩，「似煤炭色」） |
| 栽培系统 | 螺旋蓋 |
| 收获 | 手工採收，十月初 |
| 发酵温度 | 攝氏 14–16 度 |
| 发酵 | 16 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；於不鏽鋼桶中進行酒精發酵；於不鏽鋼桶中帶細酒泥陳釀 12 個月；裝瓶前進行單層膜過濾；瓶陳 6 個月 |
| 酿酒工艺 | 十月初手工採收；在不鏽鋼槽中進行酒精發酵，溫度為 14–16 °C，歷時 16 天；未進行乳酸發酵；在不鏽鋼槽中帶細酒渣陳釀 12 個月；裝瓶前進行單層膜過濾；瓶陳 6 個月。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中帶細酒泥陳釀 12 個月；隨後在瓶中陳放 6 個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.27 |