Spiriti Ebbri
Neostos Bianco 2024
其他年份：
2021| 品名 | IGT Calabria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 卡拉布里亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Pecorello |
| 陈酿 | 瓶中陳放：2 個月。 |
| 其他年份： | 2021 |
描述
尼奧斯托斯白酒Neostos Bianco是一款產自卡拉布里亞的靜態白酒，具體來說，產自科森扎省的斯佩扎諾皮科洛Spezzano Piccolo地區。釀造這款葡萄酒的酒莊歷史悠久：斯皮里蒂·埃布里酒莊Spiriti Ebbri成立於2008年，源自於三位朋友對釀酒藝術的共同熱愛。酒莊種植的葡萄品種均為卡拉布里亞地區的典型品種。尼奧斯托斯白酒僅採用當地特有的佩科雷洛Pecorello葡萄釀造。釀造過程分為多個階段。葡萄採用機械去梗法採摘，然後使用傳統的立式壓榨機進行壓榨。 25%的葡萄帶皮浸漬五天。之後，使用天然酵母進行發酵，持續十五天。最後，葡萄酒陳釀六個月，主要在不銹鋼桶中，少量在二次使用的橡木桶中。不進行蘋果酸乳酸發酵。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2008
在酒窖中，葡萄酒的釀造和陳釀均使用本地酵母和細菌，除了少量的焦亞硫酸鉀之外，不使用任何添加劑。
在我們的釀酒文化典範中，除了偉大的 Luigi Veronelli 之外，我們還要提到勃根地的 「元老 」Henry Jayer，他在世時被許多人認為是世界上最偉大的釀酒師。葡萄酒不是一種簡單的飲料，而是一種享受。我們需要尊重它的複雜性、它的獨創性、它所提供的豐富刺激。 和許多葡萄園主一樣，我們喜歡認為我們的葡萄樹「傾聽」我們、享受我們、愛我們，特別是因為這就是我們認為我們對它們所做的：我們在「傾聽」和觀察它們時愛撫它們；我們嘗試給它們足夠的壓力，讓它們保持良好的狀態，最重要的是，我們從心底感謝它們真誠地為我們提供產品。為了回報他們，我們嘗試把所有的精力都投入到釀造葡萄酒上，這些葡萄酒是風土最自然的表達，因此，在我們非常謙虛的看法中，只有這些葡萄酒能夠喚起獨特、原始的情感，無論這些情感是如何被感知的，或是想要被感知的。 閱讀更多
| 名称 | Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Calabria IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Pecorello |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 卡拉布里亞 |
| 供应商 | Spiriti Ebbri |
| 产地 | Spezzano Piccolo（科森扎） |
| 收获 | 機械去梗。使用傳統垂直壓榨機軟壓。靜止排便 3 天。 |
| 发酵 | 15 天 |
| 生产工艺 | 釀造過程中僅使用本地酵母和少量二氧化硫。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵（15 天）和在不銹鋼酒槽中陳釀（6 個月），連續接桶。小部分葡萄汁（10%）在使用過的橡木桶中發酵。葡萄酒未經蘋果酸乳酸發酵；過濾一次，但未使用無菌過濾器。 |
| 陈酿 | 瓶中陳放：2 個月。 |