Prunotto
Barbaresco 2019
其他年份：
2023| 品名 | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 於不同容量的橡木桶中陳釀約 1 年；在大型橡木桶中陳釀約 12 個月，隨後在瓶中陳釀約 10 個月。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 產地與葡萄品種：來自皮埃蒙特（Piedmont）的 DOCG 級葡萄酒，採用產自 Treiso 與 Neive 的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製
- 香氣：帶有櫻桃、覆盆子、李子、玫瑰、肉桂、甘草和巧克力的香氣
- 結構感十足的口感：酒體飽滿且口感如絲般順滑，單寧感強勁，餘韻悠長
- 陳釀：在 30°C 下浸皮 10-15 天，並在橡木桶中陳釀 12 個月
- 搭配建議：建議醒酒 1 小時後於 16-18°C 下飲用；適合搭配紅肉和野味
描述
這是什麼樣的葡萄酒
普魯諾托（Prunotto）的巴巴瑞斯科（Barbaresco）是一款保證法定產區級（DOCG）的靜止紅葡萄酒，展現了皮埃蒙特（Piemonte）的正宗風味。它完全由內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀製而成，並在大橡木桶中陳釀。外觀呈現濃郁的石榴紅色，散發出複雜的香氣，櫻桃、覆盆子和李子的果香與玫瑰、肉桂和甘草的氣息交織在一起，並伴有巧克力和森林地表的細膩層次。口感呈現豐滿且如絲絨般順滑的特質，結構優雅，單寧堅實而精緻，引領向悠長且持久的餘韻。非常適合搭配紅肉類主菜和野味。
產自哪裡
這款酒產自皮埃蒙特的心臟地帶——巴巴瑞斯科產區，葡萄選自位於特雷伊索（Treiso）和內伊韋（Neive）鎮的精選葡萄園。土壤可追溯至托爾頓階至麥西尼階時期，以所謂的聖阿加塔化石泥灰岩（Marne di Sant’Agata fossili）為特徵，富含錳、鋅和硼等微量元素。細顆粒粉砂質泥灰岩的地質組成，賦予了內比奧羅葡萄其獨特的優雅單寧質地和卓越的口感持久度，使其成為一款極具平衡感與深度的葡萄酒。
如何生產
生產過程始於人工採收，隨後進行去梗和壓榨。浸皮過程在溫控下持續十到十五天，以實現理想的顏色和香氣提取。在冬末完成蘋果乳酸發酵後，葡萄酒開始進入其陳釀歷程。這包括在大橡木桶中陳釀約十二個月，旨在賦予酒液柔順與和諧感。隨後再經過十個月的靜置，普魯諾托酒莊才會將其投放市場。
獎項
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2019
90/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2019
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
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2019
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Prunotto Barbaresco 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbaresco DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Prunotto |
| 产地 | 特雷伊索與內伊韋（巴巴瑞斯克產區），皮埃蒙特，義大利 |
| 土壤成分 | 可追溯至托爾托納階（Tortonian）至梅西尼亞階（Messinian）時期的地層，即所謂的「聖阿加塔化石泥岩」（Marne di S.Agata fossili）。這些地層富含錳、鋅、硼等元素，由細微顆粒組成，傾向於形成易受侵蝕的薄層結構（粉砂質泥岩）。 |
| 发酵温度 | 攝氏 30 度 |
| 发酵 | 大約 10–15 天 |
| 生产工艺 | 手工採摘；葡萄經去梗與壓榨；浸皮約 10–15 天（最高溫度 30 °C）；乳酸發酵在冬季結束前完成。 |
| 酿酒工艺 | 精選的葡萄經過除梗和壓碎；浸漬過程在最高 30 °C 的溫度下持續了約 15 天；乳酸發酵在冬季結束前完成。 |
| 陈酿 | 於不同容量的橡木桶中陳釀約 1 年；在大型橡木桶中陳釀約 12 個月，隨後在瓶中陳釀約 10 個月。 |